就這一口爆汁的生炸雞翅，真的是夜宵搭檔了！

我敢說雞翅生炸纔是最好吃的 不需要特殊的醃製 外脆裏嫩的口感呢 只需要搭配我這個祕製醬汁 就能解鎖這道非常好吃的炸雞翅 我叫它生炸爆汁雞翅 做法真的特別簡單 味道特別鮮美 趕緊試一試 這道菜的關鍵靈魂呢就是這個醬汁 這個醬汁的配方啊 真的是小八精心調製的口味 我們將蘋果打碎成泥 將蘋果用紗布啊過濾出汁水 濃口醬油的鹹鹹底味 搭配蜂蜜冰糖的醇厚甜味 還有淡淡的蒜香 大蒜不去皮啊是可以緩解蒜香 過於腥辣 而且能中和甜味 防止太膩 我喜歡再來點果香 讓口感更加豐富 檸檬的清香搭配魚露的鹹鮮 適量的清水啊能夠稀釋醬汁 確保雞翅能夠均勻的浸泡入味 這道菜我選擇的是雞全翅 看起來肉多 炸出來也很好看 我們用廚房紙給它擦乾水分 避免炸的時候啊油溫驟降 油花飛濺 還能讓雞翅炸的時候啊更脆一些 高溫可以瞬間讓雞皮的蛋白質啊 凝固收縮 形成酥脆的外殼 同時能鎖住內部的汁水 避免肉質炸飽炸柴 若油溫過低啊 雞皮容易吸油 導致口感軟塌 炸成這個樣子啊就可以夾出來了 不需要炸的太乾 保留內部的汁水 爲後續浸泡醬汁啊預留空間 炸好的雞翅啊浸泡在這裏 雞翅吸收了湯汁 鹹甜平衡 果香與醬香的膠汁 既有雞翅的酥脆與鮮嫩 又能蓋住雞翅本身的腥味 真的是太好吃了 感興趣的你可以試一試 絕對不慘人 我是小八 讓我們下期再見 拜拜