蛋糕店都沒得賣的楊梅蛋糕教你在家做，蓬鬆柔軟香甜可口，巨好吃

大家好 我是牛媽 現在是吃楊梅的季節 今天做了一個非常好吃的楊梅蛋糕 慶祝我家老牛小學畢業 第一步先來熬楊梅醬 先將楊梅清洗乾淨 然後去核 去核後的楊梅是500克 倒入不粘鍋 然後加入50克的白糖 在中火熬煮熬幹水分 熬製像視頻中這樣沒有水分 然後可以抱團就可以放涼備用 第二步做一個海綿蛋糕 配方打在屏幕上 有需要可以截圖保存 先將黃油隔熱水融化 找兩個無水無油的盆將蛋清蛋黃分離 蛋白打發前滴幾滴白醋或者檸檬汁 今天入手了一個高顏值的屏幕打蛋器 這款打蛋器不但顏值高 沒有電線用起來也是超方便 按壓屏幕就可以開機關機 重要的一點跟普通的打蛋器相比 它的聲音非常的小 打發蛋白65克白糖分三次加入 最後打發至提起打蛋器 蛋白會出現立體的彎鉤 分兩次加入蛋黃打發均勻 蛋黃打發均勻之後篩入低筋麪粉 接下來就要用到我今天入手的第二個烘焙新寵 貝殼美的雙蓋麪粉篩 這個麪粉塞比以前手搖動的真的是好用太多了 按壓一下就可以抵手動搖20下 真的是省時又省力 篩入麪粉之後翻拌均勻 在融化好的黃油加入溫牛奶 然後攪拌至乳化 再打入一勺麪糊 攪拌均勻 然後分三次加入麪糊 翻拌均勻 翻拌均勻的麪糊 再倒入六寸的蛋糕模具 然後震動兩次震出氣泡 再放進預熱好的烤箱150度烤45分鐘 放的是中下層哦 烤好的蛋糕倒扣放涼 現在準備奶油夾心和鋪面部分 配方還是打在屏幕上 有需要可以截圖保存 先奶油奶酪加糖粉拌均勻 然後加入淡奶油打發至濃稠 這個過程也就幾秒鐘哦 很快的 再加入楊梅醬拌均勻 然後將蛋糕坯凸起的部分切掉 再從中分成兩層 看看這個海綿蛋糕彈性真的非常好 就像海綿一樣 然後將打發好的奶油奶酪抹平 在上面鋪一層楊梅 再抹上一層奶油夾心 然後蓋上蛋糕坯 最後奶油奶酪蓋上整個蛋糕抹平整 裝飾部分可以用50毫升的淡奶油打發 然後用裱花嘴擠出花形 再放上兩顆楊梅點綴一下 是不是特漂亮啊 老牛說這個楊梅蛋糕比上次給他做的生日蛋糕還要更好吃 酸酸甜甜 加上濃濃的奶酪奶香味 強烈推薦哦 趁着楊梅沒過季之前趕緊做起來吧 還剩下一小部分的奶油奶酪可以用來做楊梅冰淇淋 也是非常的好吃 完全沒有冰渣 好了 今天視頻就分享到這 記得關注收藏 幫忙點點贊哦 拜拜