雞胸肉脆皮腸低脂高蛋白，減肥人士首選，做法簡單口感鮮香爽脆！

大家好 我是牛媽 夏天快來了 減肥又可以開始了 今天給大家分享我最近一直在吃的用雞胸肉做的脆皮腸 口感非常的好 跟豬肉做的區別不大 提前將要用到的腸衣用黃酒浸泡一個小時 先將雞胸肉清洗乾淨 然後切塊 再放進料理機打成泥 打好的肉泥剛好是700克 加入三克鹽 三克糖 少量的生抽和蠔油 黃酒 再加入五克胡椒粉 攪拌均勻 然後加入100克紅薯澱粉 攪拌均勻 最後打入一個雞蛋 攪拌上勁 將泡好的腸衣用流水沖洗乾淨 然後套上灌腸器 再將肉泥裝進灌腸器 肉泥推出灌腸器以後再將腸衣打結 全部灌好之後再用紗線分出小節 然後用針均勻的插上小洞排氣 再提到陽臺掛起來 風乾兩到三個小時 像這樣腸衣表皮的水分風乾了就可以了 鍋裏水溫五六十度 像這樣鍋底佈滿了小泡泡就可以放入肉腸 也可以用手指試一下 這時候的水溫是微燙的 然後蓋上蓋子 保持小火煮10-12分鐘 時間到了之後撈去表面的浮沫 這時候可以看得到鍋裏的水是有一點微微冒泡的狀態 看一下非常的有彈性 可以直接吃也可以煎一下會更香一點 如果正在減肥的話 一餐吃一根就可以了 可以真空包裝 也可以裝保鮮袋 放冰箱冷凍 吃的時候拿出來煎一煎就可以了 聽聲音就知道了 非常的脆 也特別的香 減肥的朋友可以做起來 好了 視頻就分享到這 記得關注和收藏哦 拜拜 明天見