苔條腰果酥皮月餅私房配方分享 一碰就碎酥到掉渣，鹹鮮味無敵了

今天要給你們分享這款無敵好吃的臺條腰果酥皮月餅 原來這個餡料我一直搭配的是那種千層的酥皮跟蛋黃酥一樣的 直到有一次無意中試用了雲腿的酥皮配方纔發現我原來這樣做更好吃 現在我們就先來活酥皮的餅皮配方 這個也就是雲腿月餅的配方啊 這款酥皮真的超好吃 並且你哪怕放一個月 它皮都是酥的 一點都不會潮 我這裏面活的比較多 因爲有一部分是留着做雲腿月餅的 你們只要按照視頻裏面給到的配方就可以了 活好的麪糰蓋上保鮮膜 可以先放冰箱冷藏半個小時 這個時候我們可以來準備餡料 排隊放烤箱180度烤1-2分鐘 然後腰果和白芝麻烤6-7分鐘 看一下完全烤乾的臺條 它一捏就變成粉末了 特別的香 就那種鹹香鹹香的 腰果也可以用料理機打成這種粗一點的顆粒 然後加白芝麻 臺條 糖粉拌勻 最後加一點豬油混合成團 視頻裏面我們可以看得到放進去的豬油化開之後 它是不會成團的 這個時候我們可以放冰箱冷藏或者冷凍幾分鐘 然後再捏成這種20克的小球 餅皮分成是每個40克 然後壓扁再包入餡料 包好的月餅也跟我們雲腿月餅一樣 就這種圓形的 然後放入提前預熱好的烤箱 風爐的話200度烤22分鐘左右 如果是平爐的話 上火220下火170同樣是22分鐘左右 看一下這個配方特別的疏鬆啊 完全不需要加什麼抽粉 泡打粉 就是輕輕一碰就碎到掉渣的狀態