喜歡麻辣香腸教你在家做，川味老闆娘用了幾十年的老配方，味特正！

大家好,我是牛奶奶 前段時間給大家分享了薑汁口味的香腸 今天再給大家分享好吃的四川麻辣香腸 這裏是三斤豬肉 先清洗乾淨 然後切塊 切成像這樣一釐米左右寬厚的方塊 然後依次加入40克鹽 20克糖 5克花椒粉 10克十三香 細的辣椒麪20克 10克香油 最後70克高度白酒 然後抓拌均勻 抓拌均勻之後再醃製兩個小時 灌香腸要用到的豬腸衣提前用白酒或者黃酒浸泡一個小時 再清洗乾淨 浸泡好了之後 最好用灌洗的方法多衝洗幾遍 灌腸的時候 最好用腸衣的一端套住灌腸器的接口 另一端肉出來後排掉空氣再打結 全部灌好後再用紗線分段 然後用針均勻的插上小洞排氣 最後拿到通風的地方風乾大概一個星期左右 我這個是風乾了八天的樣子 已經是比較幹了 可以將它一節一節剪下 然後裝進保鮮袋 放進冰箱冷凍保存 如果喜歡吃煙燻臘腸的朋友 前面煙燻鴨腿的視頻裏面有煙燻的方法 有需要的朋友可以去看一下 我今天也蒸了兩節 鹹淡剛好 淡淡的麻辣味 味道非常不錯 喜歡的朋友可以試試 好了 視頻就分享到這 記得關注和收藏哦 拜拜 明天見