硬核時間 街邊3元一根的霍氏秘製烤腸是如何製作的？！超詳細配方教程、聽聲音就能饞哭

嗨,大家好,我是豪豪 咱們今天來做的是 霍氏祕製烤腸 這個霍氏烤腸咱們平常總能在校門口看着 離老遠就能聞到它的香味 也是現在挺熱門的一個小吃 咱們今天呢 就給大家詳細的製作一遍 這個霍氏祕製烤腸的做法 接下來咱們就開始製作 首先準備一個絞肉機 刀頭孔徑我們選擇7毫米的 這樣絞出來的肉口感最好 也不會特別碎 然後呢 放入500克雞肉絞碎 再放入150克豬肥肉絞碎 注意不可以用豬大油去代替 下面處理蔬菜部分 胡蘿蔔125克 洋蔥250克 用家用料理機打碎 把打碎的蔬菜和剛攪好的肉混合在一起 放入玉米粒90克 雞蛋4個 下面開始調味 味精8克 十三香2克 雞精8克 鹽7克 白胡椒粉2克 孜然粉8克 核心鹽油脂香精1克 玉米澱粉250克 注意不能用麪粉去代替 戴上手套抓拌均勻 把所有的調料和食材全部混合在一起爲止 那咱們主料香腸餡兒部分就準備完成了 這一大盆大概能做15根左右的烤腸 大家根據自己的需要按比例去增減用料 好 下面來做烤腸蘸料 半顆粒孜然粉50克 手指夢20克 大紅袍花椒粉2克 白胡椒粉25克 麻辣鮮5克 雞粉10克 鹽10克 桃酥碎50克 酥籽粒5克 攪拌均勻 根據自己吃辣的程度添加辣椒麪 這樣咱們的烤腸蘸料就做好了 建議放在一個大盤子裏 烤腸做好了直接在裏面滾上一圈就可以了 好 接下來開始烤腸 準備一個霍氏烤腸機 開大火把烤腸機上全部刷上一層油 在模子裏倒入第一步做好的香腸餡兒 用量要稍微高於模子一點點 用搶刀整一下形 把兩根香腸相鄰的部分分割開來 這個時候再壓上一根竹籤 注意細節 稍微定型之後就用搶刀把香腸翻面 爲什麼稍微定型就要翻呢 你要完全定型之後它翻面就不圓了 這裏需要特別注意一下 翻好面之後用搶刀壓一下 再刷上一層油 開中小火30秒左右 煎至兩面金黃 可以適當翻面 調整火候保證收熱均勻 過程當中這個香味 就伴着它這個滋啦滋啦的聲飄出來了 一聞是真香 好 出鍋 咱們拿一根霍氏祕製烤腸 把第二步做好的撒料倒在大盤子裏 咱們給它鼓樓上一圈 多蘸料 這個撒料不是那種特別鹹的 主要是用來增香和提味 哎呀媽呀 這樣咱們的霍氏祕製烤腸就製作完成了 口感是外脆裏軟 偶爾還能吃到幾粒玉米 超級無敵香 好了 那以上就是本期的內容了 如果你喜歡我的作品 或者能從中學到那麼一點點東西的話 就麻煩你幫我點個贊吧 謝謝大家的支持 我是賴皮猴 感謝你的關注 我們下期再見