桂花扎——幾近失傳的傳統粵菜，原因竟是製作太複雜了！吃一次就會愛上！ # 桂花扎 # 粵菜 # 廣東桂花扎 # 廣東美食

在白酒與糖的醃漬下 肥肉變得柔滑透明 盡顯粵菜冰肉的獨特韻味 以軟嫩的腐皮為基底 精心調味的梅花肉 紅潤誘人 再添上一層薄薄的冰肉 帶來奇妙的汁香 與梅花肉完美融合 肥瘦相間 口感和諧 底部嵌入鹹蛋黃 色彩搭配濃淡相宜 滋味的重塑更值得期待 最後用雞腸緊緊捆紮 高溫烘烤 食材相互滲透 風味濃鬱 塗上薑汁麥芽糖 一呼百應的香甜之下 使酥軟和沙糯交織的複雜口感