大廚教你豆腐簡單好吃做法 一根大蔥，2塊錢豆腐，3分鐘做一道蔥燒豆腐，蔥香濃郁，入味下飯

大家好 我是超子 這蔥燒豆腐 您要是做好了 也是一道非常不錯的下飯菜 一根蔥 兩塊錢的豆腐 三分鐘教您做一道家常下飯菜 蔥燒豆腐 看似簡單的家常菜 其實有很多技巧 首先準備一塊老豆腐 一根大蔥 豆腐不要用刀切 用手或者勺子掰成小塊 這樣處理的豆腐燒出來更加的入味 切大蔥也是有技巧的 不要切成馬蹄段 我們切成滾刀塊 這樣在炒的時候 蔥香味更容易激發出來 切好以後放入碗中備用 再來兩個紅椒 斜刀切成薄片 搭配顏色 兩三粒大蒜切成薄片 切好以後放入碗中備用 為了炒的時候更加方便 我們提前對一個碗汁 一塊豆腐放一小勺鹽 半小勺白糖 兩勺生抽 一勺老抽 一勺蠔油 一勺幹澱粉 加入一碗清水 把料汁攪拌均勻備用 材料全部備好 接下來開始製作 起鍋 鍋燒熱 放少許油 先用油潤面鍋的全身 鍋熱油熱以後 下入豆腐 在鍋中煎制 豆腐經過煎制以後 會去除豆腥味 而且吃起來會更香 全程開中火慢煎 家庭小竈大概需要兩三分鐘 期間要勤晃動鍋 使其受熱均勻 把豆腐煎至表面微微發黃 很多朋友到這一步時 就直接放入大蔥 那樣就錯了 大蔥必須油煸 蔥香味才能激發出來 煎好以後 盛出控油備用 另起鍋 放入一小勺豬油 用豬油燒豆腐 味道會更好 油熱以後 放入一顆靈魂八角 放入蒜片 把八角和蒜片煸炒出香味 隨後放入大蔥 大火煸炒 把蔥香味煸炒出來 簡單翻炒巴拉兩下 放入煎好的豆腐 料汁在下鍋之前 再用勺子攪拌一下 防止澱粉沉底 料汁下鍋以後 再大火燒一分鐘 把豆腐燒入味 湯汁燒粘稠 豆腐光平炒是不行的 必須經過燒製以後才會入味 燒至湯汁粘稠 全部掛板食材上以後 淋少許香油或者蔥油 翻炒均勻 起鍋裝盤 一道簡單好吃 下酒下飯菜 蔥燒豆腐就做好了 這樣做的蔥燒豆腐 蔥香濃鬱 豆腐入味 下酒又下飯 學會的朋友們點個贊 收藏起來 有時間 試著做一下 再忙再累 記得按時吃飯 下期視頻見 拜拜