奶奶90年鹹鴨蛋的老方子，100%反沙出油，一學就會。

Name: 奶奶90年鹹鴨蛋的老方子，100%反沙出油，一學就會。
Uploaded: 2026-02-04T11:06:57.000Z
Duration: 8 min 34 s
Channel: 無辣不歡
Description: 奶奶90年鹹鴨蛋的老方子，100%反沙出油，一學就會。

無辣不歡

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31 次觀看·2026年2月4日

大家好我是王冰過段時間就是端午節了按照我們當地習俗過端午節都要吃糉子和鹽蛋這次我回老家來收了坨鴨蛋來泡起過端午節的時候送給我店裏的客人吃大家都是吃坨鴨蛋? 是坨鴨蛋多少錢一塊? 賣的就是一塊二不便宜點? 便宜點就喊你拿一塊一我一哈給你買的便宜點一哈嘛就是老便宜哦王哥這個鴨蛋有點大兄弟這個是我打的鴨蛋你拿這麼大的我以爲這麼大的鴨蛋都是坨鴨蛋嗎? 坨鴨蛋我口碑打一個來看看是不是坨鴨蛋這個打來看我反正給你買了你先給我看一下來我給你搞個塑料袋找個塑料袋打一個好了這個是有點安逸王哥這個鴨蛋怎麼看是坨的嘛你看它蛋黃嘛好黃嘛是不是這個是坨鴨蛋你看嘛我沒七十幾兩個人二十多兩天就是爲了付我這麼點塑料來兄弟拿着晚上回去炒海椒哦來來來大娘給你換便宜點哦大娘這個鴨蛋咋賣的? 一塊五嘛我在上面你賣了一塊一你要一塊五你不便宜的了我是自己喂的鴨子嘛便宜點我一會給你買了哎呀快算嘛快算我買了我還要回去呢哎呀要得嘛要得嘛來來來大娘這個鴨蛋怎麼不夠沒得事嘛我來想辦法外公哎呦哥你在幹什麼我在家裏你這邊沒得養鴨子的沒鴨子的我來買點土鴨蛋我過來你帶我去收點我這邊鴨子多都是那種湯圓上養鴨子的都養要得那我馬上過來找你等我一會好好好外公哎你都來了哎呀過來快點在這邊你還在忙哦我搶了個旺豆子昨天撿了魚回來你說的我帶人來給他做你馬上不是端午節了嘛給店裏面的客人做點鹹鴨蛋來吃我們這邊的鴨子都是比較老鴨子都是幾年的老鴨子生的蛋我們要就是找那種土鴨子它的蛋的品質更好我得喊我哥帶你過去我把旺豆子籤一下要得要不你等我一會不等我一會我就喊我哥帶你過去要得呀都要得好要得要得哥這樣子這是旺餅哎哥哥好我整個旺你帶他過去你讓他去看一看那群鴨子那種喂的鴨子他就買點鴨蛋要得好好麻煩你帶哈了但是我今天又陪你不到哦要得要得那我就把旺整了早點下來我打魚給你吃要得好好好哎呦這喊來一位鴨子你看你看嘛都是土鴨子對我爸是大姐餵鴨子我這兩個朋友想來你們家裏收點土鴨子你看有沒有土鴨蛋鴨蛋有有有有啊好要得我去看一下嘛等我一會鴨蛋有那些骨頭在我斷了還整骨頭沒事不關事是給你土鴨蛋這個有點安逸喂的量水你看嘛是是是哎呦不準買這個怎麼賣的我買的快三色我鴨蛋好賣的很要得我買了嘛我全部買了完了以後你數一下給我數要得你數嘛一雙兩雙八雙九雙十十三對嘛還有十十四二十八個十四雙二十八個我說這塊還有十多隻拿來嘛好大個點你看嘛走三十二十五十六十六是吧三十二個大娘要得所以我要拿多遠來大娘辛苦了沒有大娘這個糖子驢還有沒有鴨蛋有你來看嘛好走平時那邊的糖子驢哦慢點大娘我怕怕的沒事那邊你看嘛哦要得我馬上過去那邊去撿哦要得你看嘛平時那邊的剩的要得要得再來一個哎呦哎呦這個好大是哦這個還有好大一斤再看看再找一下好龍哥哎這兒這兒這兒這兒有一個哦那兒那兒那兒哎呦這塊還在水裏面的這都是生的哎呀太熱了走回去弄去回去開始整鴨蛋放在盆裏面這個蛋一看就是鴨子下的蛋兄弟你是來搞笑的這個不是鴨蛋是雞蛋我說錯了這個一看就是土鴨子下的土鴨子蛋用冷水泡二十分鐘給它清洗專門搞的這個以前西灣不是都是這種嗎在老家的時候是我是北方人以前貧窮的時候嘛沒得買別的毛巾就是用的這種把鴨蛋上的髒東西洗乾淨把它晾乾水分泡出來更容易出油燒開水放入香料香葉八角桂皮小茴香花椒加鹽一斤鹽五角水的比例把鹽攪化水開後熬煮五分鐘關火後讓它自然冷卻把鴨蛋放入缸裏王哥這個一般要醃多久一般呢是二到三十天你要看你放的鹽多一勺如果鹽重啊你可以泡的時間短一點知道不鹽少你可以泡的時間長一點關鍵是不管怎麼泡都要泡起來反殺纔好吃就是髮油那種對它有點油爆爆的那種鹽弄的太寒了太寒了也不安逸嗯皮子特別特別鹹我這個有多少個鴨蛋啊大概今天總共是買了三百多個然後可能有點耗損有三百個嘛三百個差不多我們三個剛剛嘛就是一個剛剛一百個嘛一百個左右這個剛剛也比較壯的再摻入湯汁以後鹹鹽蛋吃完了這個湯汁也可以反覆使用直接放新鮮的鴨蛋就行了加入60度的高度白酒加入白酒是去腥增香完了以後又可以殺菌讓它放的時間更長哦地上有東西可以放了對對對基本上一鍋頭一兩嘛倒點湯真的是5月20號到端午節就可以開攤了鹽蛋是給大家泡起了歡迎大家端午節來店裏品嚐我泡的鹽蛋人家那個鹽蛋是泡的哦你看你有空的時候還把那個罐罐的水給我加一下不要壞了不要生花了要的你個子放心吧我會給你加水你個子到時候你回來我一個月兩次過來爛嘛到時候你回來爛點嘛