上海美食地圖 在上海，我找到了5家《孤獨美食家》同款美食！

在上海,不拍照不打卡,只專注食物美味,一個人吃飯也可以很開心的餐廳,真的存在嗎? 有段時間,我特別喜歡看孤獨的美食家,看到主人公走進各式各樣的小館子,一個人沉浸在美食的快樂中,特別單純治癒。 那時我就在想,上海有沒有這種無需在意他人目光,不用裝腔作勢,可以單純享受美味的小館子呢? 後來,我開始探訪上海的一千零一家小店, 邂逅了很多有趣的小店和背後的人生,也找到了孤獨美食家同款的四家寶藏小店。 我是獨立攝影師木華,帶你走進上海的一千零一家小店。 第一家,Hambagu。 孤獨美食家中,武郎叔其實一般都不去什麼高級餐廳,往往都選擇樸實而溫馨的家常菜, 而其中,漢堡肉就是日式家常菜的代表之一,淋上和風醬汁,搭一口米飯,別提有多香。 最近,我就在上海找到一家專門做漢堡肉的店,老闆常居東京、上海兩地, 吃遍東京各種漢堡肉店,終於在上海的店裡做出了他滿意的漢堡排,於是便有了這家店。 每天只營業四小時,一共有三種肉餅和四種醬料可選,但我還是最喜歡他家的M9和牛肉餅, 澆上濃鬱的紅酒牛骨汁,戳開流心蛋,咬一口,肉汁和湯汁在口腔中迸發開來, 好吃到要再加一碗米飯把盤子拌乾淨的程度。 第二家,甘烏。 最近五郎叔吃過的讓我印象最深的這個沖繩菜肯定有一絲質地, 融合了墨西哥菜和日本米飯飲食的Taco Rice,一口下去那是真香。 為此,我還專門追到東京去吃了同店同款,可惜上海沒有店做Taco Rice, 但我還是找到了一家很正宗的九州料理店,藏在古北一座商務樓裡, 每道菜的旁邊都標註著這是九州哪個地方的,調味和一般日料有著顯著不同, 強推紫蘇雞腿串,梅子醬的酸酸甜甜, 搭配香嫩多汁的雞腿肉和口味獨特的紫蘇,特別上頭。 九州小吃拼盤比較適合下酒,但裡面的雞皮餃子超級好評,推薦單點。 第三家,Talk Walk。 日料裡蓋飯種類很多,牛丼,天丼,親子丼,但用牛排做澆頭的就很少見了。 五郎叔去的這家,讓我印象很深, 小到沒有門頭的店只有兩個選擇,牛排蓋飯和鮑魚蓋飯, 而我在上海也找到一家專賣牛排飯的小店, 同樣不起眼的門頭,一共12個板前位子,沒有桌子。 五式雙拼飯人氣No.1,他家調味很清爽,沒有科技很活, 基本只有鹽和食材的原味,但足夠好吃。 比起牛排,我更喜歡雙拼裡的松阪肉,鮮嫩彈牙沒有豬味, 他家米飯不夠還可以免費加,超適合一人食。 第四家,美意大。 明太子麵絕對是日式西餐中的代表作, 透亮的魚籽覆蓋在奶油硬麵上,一勺下去, 魚籽的鮮味和奶油的醇香在口中融化,美妙至極。 而我在上海吃過最好的明太子麵絕對是這家, 隱藏在上海小古北靜巖路,低調的開了15年, 但一到飯點就全部滿座,52元的明太子麵幾乎每桌都會點, 我和朋友兩個人怕一份麵不夠還點了個披薩, 結果這絕對是我的真愛, 照燒雞肉其實就是把燒鳥從烤串上剔下來, 雞翅兩絕對給足,和燒鳥的炭烤香氣搭配, 絕對是獨一家的好吃。