世界美食- 希臘脆皮菠菜奶酪派 Spanakopita -菲達奶酪和千層薄面皮

希臘美食是地中海飲食的典範 其中的素食菜餚數不勝數 今天我們來一起製作一道希臘非常著名的美食 千層脆皮菠菜奶酪派 Spina Gopita 主要是用菠菜,菲達奶酪和千層麪皮製作而成 菲達奶酪是希臘的特色美食 它通常是用羊奶製作而成 與其他種類的奶酪相比 菲達奶酪的蛋白質含量非常高 脂肪,卡路里和膽固醇的含量很低 但鹽分偏高 千層麪皮是一種非常薄的未發酵麪皮 在許多歐洲和中東國家被廣泛用於製作糕點和麪食 製作這道菜我們需要準備 菲達奶酪 千層麪皮 新鮮的菠菜葉 茴香 雞蛋 黃油 洋蔥 大蒜和芝麻 今天我們將製作一個螺旋形的菠菜奶酪派 先來製作餡料 把洋蔥切成丁 把大蒜切成末 把茴香切碎 在鍋中倒入少許橄欖油 中火加熱 加入洋蔥翻炒 加入蒜末 少許胡椒粉 當洋蔥被炒軟 轉成小火 加入菠菜葉 翻炒一分鐘 炒出一些水分 菠菜開始變軟後 馬上撤火 放到一邊冷卻 在一個大碗中 加入炒好的洋蔥 菠菜 用手把菲達奶酪碾碎 加入兩個雞蛋 放入茴香末 全部攪拌均勻 在一個圓形烤盤上 刷上點黃油 在面板上放上一張薄面皮 刷上黃油 放入餡料 然後一點點地捲起來 捲成長條狀 再把它 在烤盤中間盤起來 如果麪皮破開沒有關係 再用同樣的方法 做下一個 然後就這樣一圈圈地盤繞 方法非常簡單快捷 當我們用完所有的餡料後 我們把剩下的黃油 塗到菠菜奶酪派上 不要害怕放多 薄面皮會吸收所有的黃油 使麪皮變得非常酥脆 最後在上面撒上點芝麻 用手指輕輕彈上點水 可以使麪皮更酥脆 把烤盤放入烤箱 360華氏度 烤大約40分鐘 直至烤至金黃 現在這道美味的希臘菠菜奶酪派 就做好了 它香氣撲鼻 看上去非常誘人 我來切一塊嘗一嘗 哇,真的是非常的酥脆 可以把它作爲主餐來吃 這道素食美食 營養健康 又簡單美味 你們也可以來試一試 謝謝您的收看 明美食坊,咱們下期見! エファリシト