西蘭花別總炒著吃，大廚教你這樣做，好吃好看低脂低卡，蒜香美味

您敢相信嗎 西蘭花在水中煮一煮 出鍋就是一道酒店特色菜 清脆爽口 營養解膩 下面就跟着我的視頻看一下是怎麼做的吧 首先準備一顆正經的西蘭花 頭朝下用刀砍成大朵 塊太大 一口吃不下 大朵再改刀成小朵 全部切好以後放入大一點的盆中 很多人把西蘭花的精不都扔掉了 實在太可惜了 把外面的一層老皮去掉 斜刀切成小段 再橫過來切成兩塊硬幣後的薄片 這樣切出來就是菱形片 可以炒着吃 涼拌都非常的清脆 切好以後放入碗中備用 大盆中加入足夠的長江水放入半小勺小蘇打 一小把麪粉或者澱粉先在水中浸泡十分鐘 這樣可以去除農藥殘留和一些髒東西 經過浸泡以後水特別髒 再用清水清洗兩遍徹底洗淨 洗至水不發紅爲止 洗好以後放入盆中控水備用 準備兩三粒大蒜 趁其不備拍碎剁碎 剁好的蒜末放入碗中 再來少許紅椒切成小粒 接下來再對一個碗汁 碗中放入一小勺蠔油 一勺生抽 一點盲盲鹽 少許白糖 半小碗我家的涼水 用筷子把料汁攪拌均勻備用 起鍋加入清水 開大火把水燒開 水開以後放一小勺鹽入底味 少許植物油 這樣煮出來的菜更加明亮 還可以鎖住蔬菜的營養 一些綠色蔬菜都可以用這種方法焯水 放入洗淨控水的西蘭花 繼續開大火把水燒開 再次開鍋以後煮一兩分鐘 撈出來衝一下冷水 這也是西蘭花翠綠不變色的關鍵 控水以後肉皮朝下襬入碗中 儘量壓實一點 這樣做出來會更加漂亮 擺好以後扣上一個白色的盤子 起鍋放一點蔥油 油熱以後放蒜末爆出香味 小料炒香 倒入剛纔調好的料汁 放入切好的紅椒粒 開大火把料汁煮開 隨後利用水澱粉把料汁稍粘稠 澱粉水調的稍微稀一點 料汁粘稠以後關火 淋入一點蔥油 或者芝麻香油 燒好的料汁澆在西蘭花上面 哇 真的是太漂亮了 年夜飯別總吃大魚大肉了 西蘭花這樣做好吃又好看 學會的家人們 點贊收藏 分享一下 年夜飯操作起來 再忙再累 記得按時吃飯 下期視頻見 拜拜