連播哄睡合集 高牆裏的奢侈品——美國監獄飲食錄

本期視頻將爲你講述 美國監獄中最受好評的幾樣食物 和其背後的居民意識 話不留正片開始 2015年 一位有着13年牢獄經驗的美國老哥 古斯塔沃阿爾瓦雷斯 撰寫了一本專攻犯人飲食的書節 監獄泡麪 正如書名所表達的 哥們確實用了相當的篇幅 來闡述自己在鐵窗中 與泡麪結下了不解情緣 同很多來自墨西哥裔的老哥一樣 玉米和豆子 原本纔是他們最熟食的食物 所以初見泡麪之時 他們往往嗤之以鼻 但據作者自己說 只要你在裏邊待上幾個月 放下心中的芥蒂後 便會被它沖泡時 濃郁的香氣滷獲 並在嘗下第一口後 徹底成爲他的信徒 這份一往情深的癡戀 當然與泡麪溫暖美味 快捷便宜的食物屬性息息相關 但在此之外 泡麪攜帶方便容易購得 能耐儲存便於分割的特質 更讓其成爲了高牆以內 一座座國中之國裏 最好的貨幣 而若說其中 必知最穩 最奪人信賴的品牌 則首推日本東洋水產旗下的 丸醬泡麪了 曾幾何時 華裔日本人安藤百福 靠着美國援助的小麥 於1958年 開發出了適合日本人口味的 日清雞湯麪 而十餘年後 隨着日清一起反攻美國市場的 就這個以面帶微笑的圓臉男孩 爲標識徽記的丸醬泡麪 該品牌後於加州的爾灣 弗吉尼亞的里士滿 德州的貝爾縣等地先後建廠 最終發展爲在美國市場 能和日清及渣晃一番三足鼎立 年產36億包的強勁品牌 不過這要說的是 當年日清泡麪出入美利堅 曾因老美不善用快 且家中無碗而到處碰壁 最後是靠着將麪餅裝於杯中 並附贈叉子的杯面創意 才力挽狂瀾 打開局面的 但這種包裝方法 由於增大了體積 增添了隱患 所以並不適合售賣給牢房中的囚犯 不過相比我們熟識的 正宗傳統沖泡法 阿美利卡的在押囚犯更多的是 把泡麪當作一種 關於烹飪的自我表達 他們會將自己族裔中的文化元素 寄情於泡麪之上 最終於累瀉淋雨之中 創造出了衆多稀奇古怪的泡麪料理 其中正經泡軟瀝水 再添加蛋黃醬 草莓醬 辣椒粉等還要算正常 更爲歷經叛道的 還有直接在麪餅上 塗花生醬和果凍 再點綴幾顆葡萄乾果 當作鹹食小吃的做法 有將麪餅直接放進微波爐 輕打一分鐘 之後趁熱放上香腸奶酪的 三明治吃法 而據說最受歡迎 且方便快捷的 是將麪餅在袋中壓碎 再放入調料搖勻 美國犯人爲之監獄爆米花 你說你們這麼瞎起名 還讓我們怎麼愉快地享用 童年的美味 乾脆面 說到這裏 不如來點靠譜的 要說靠譜還得是淘寶 現在依舊換新 就孩兒這款冰箱 150升大容量 0.22平米佔地少 啤酒水果快樂水隨心放 原價3699 現在補貼後到手只要2080元 現在上淘寶搜索 家電大額補貼 零券利省一步搞定 大喬家電 家裝最高補貼20% 不僅有孩兒 還有戴森TCR等近百款 新品享受補貼政策 想要換家電的朋友 現在可是大好時機 比如這款TCR 12公斤大容量洗烘一體機 操作簡單 噪音小 洗得乾淨免晾曬 現在補貼下來最低 只要2607元 還有榮升這款503pro 嵌入式冰箱 原價6699元 補貼後只要3999.2元 極速冷凍 還有88升獨立變溫空間 滿足多樣化需求 價格品質這方面 比來比去還是淘寶箱 現在點擊評論區置頂鏈接 就可享受同款補貼 最後別忘了上淘寶搜索 家電大額補貼 直達活動會場 抓住今年最後一波補貼 趕緊去逛逛 美國作爲世界上 監獄私有化 運作了最爲徹底的國家 其擁有了6000餘座監獄 和在押的180餘萬囚犯 當然都是這筆龐大生意裏的一部分 而據說如今 在美國大部分 以盈利爲目的的私人監獄中 僅提供兩頓熱餐 早晨大多是麪包 奶酪 花生醬 水果 晚上則多是以植物原料 製作的素肉蔬菜 外加主食和蘋果醬 作爲世界上肥胖率 最高的國家之一 如果讓一個重達 兩三百磅的社會老哥 每天只吃這些寒酸之物度日 顯然難以爲繼 所以每個監獄中 都設有了小賣部 就成了囚犯飲食的重要補充 和監獄創受的緊要一環 而其中供應商力的佼佼者 既有在美國財富五百強中 位列第27位 深耕食品服務業多年的 頂級強者愛馬克 也有專職於監獄食品服務的 基夫集團 薩米特懲教服務公司 基地懲教服務公司等等 不過這些憑藉壟斷地位 獨霸市場的商業大鱷 倒也不是一味地 趴在犯人身上敲骨吸髓 因爲他們也確實創造出了一些 廣受犯人好評的特種商品 這其中最著名的 便是所謂的沙邦薯片 該種薯片由基夫集團出品 並僅在監獄內部出售 其口味是絕對獨特的 海鹽 燒烤與果醋的混合 這種激烈的味覺碰撞 與寡淡的監獄伙食 形成了鮮明的對比 致使囚犯們無可救藥地愛上了它 而當他們出獄後 沙邦薯片在超市商場裏 又並無替代 於是他們的抱怨 隨成了該款薯片最好的廣告 無數民衆 因此對這款產品 產生了強烈的好奇心 而面對此種商機 基夫集團起初 還玩了一波欲擒故縱 他們一邊向公衆宣佈 此款監獄商品 絕不會面向公衆出售 一面要放任大量沙邦薯片 流入eBay等電商市場 攫取暴利 這種情況一直持續到16年 該產品才徹底面向公衆開放售賣 而在高牆之內 還有一個關於沙邦薯片的豪華食譜 做法是先將泡麪碾碎 然後向其中添加泡菜 辣椒醬等 手邊能找到的所有刺激性調料 沖泡後製成一碗辛辣的麪湯 之後將味道同樣濃郁的沙邦薯片 置於其上 這樣一道堪憂哈利波特里的 比比多爾豆相互匹敵的怪誕食物 就算做得了 不同於沙邦薯片 在市場端的集貨可居 也非平均售價0.59美元的泡麪 所帶來了廉價美味 在美國的監獄中 還有一種雖然廣泛流行 但卻讓犯人愛恨交加的食品 它就是由老牌食品商康尼哥拉 生產的斯林吉姆肉乾 這種以豬牛雞肉的邊角料 爲主要成分 服以亞硝酸鹽 水解大豆等科技成分 混合而成的肉類製品 在美國各地幾乎隨處可見 今年產量能達10億份以上 細分品種更多至21種 而該種肉乾的最早歷史 發明人是來自賓州費城的猶太輟學生 業餘的小提琴家阿道夫萊維斯 起初是一種集中放在醋罐中保存 之後單獨零售的作坊小吃 但20世紀60年代末 隨着航空航天的大熱 各種有類於宇航員食用的 長條狀食品棒 迅速成爲零食界的新寵 阿道夫萊維斯的小發明 隨幾經輾轉 最終以2000萬美元的價格 被食品加工業巨頭通用末坊收購 斯林吉姆肉乾 就此走上了工業批量化之路 後逐漸成了美國加油站 便利店裏的緊俏好物 但時至今日 這種科技感滿滿的廉價食品 對於在飲食上挑三揀四的美國人來說 早已失去了往日的吸引力 但在高牆之內 相比昂貴的金槍魚 沙丁魚罐頭 斯林吉姆肉乾 卻仍是犯人們 最具性價比的肉類蛋白質來源 並且同所有監獄中的走紅食物一樣 這種肉乾的味道同樣濃郁刺激 所以在更高的層面 他還是獄中囚徒 千篇一律生活的微妙調劑 是同時肩負着物質與精神 雙重補給的佳品名物 相比於之前出場的 那些監獄裏的合法食品 酒精在高牆之中的地位 則實在矛盾 一方面 世界上幾乎所有的監獄 都對其嚴加禁止 但同時 世界上幾乎所有的囚犯 又都對他渾食夢想 這種不可調和的矛盾 在歷史中幾乎矯纏千年 爲獄中的一代代羔羊酒徒 書寫了一段又一段的譯文傳說 而具體到美國身上 其監獄中的私酒文化 還衍生出了一個專門的名詞 叫普魯諾酒 普魯諾酒通常由監獄 提供了各種新鮮 及灌中水果爲原料 以塑料袋毛巾 甚至臭襪子爲釀造工具 由於原料工具 和釀造時間上的不穩定 普魯諾酒的酒精含量 也在低至兩度的淡啤酒 和高達十幾度的葡萄酒間 飄忽不定 而爲了杜絕普魯諾酒的產生 監獄方想到了辦法 除了檢查沒收之外 還曾包括限制飲食中的水果製品 但道高一尺魔高一丈 由酸菜加橙汁的新配方 很快便被研製了出來 而且由於犯人們釀酒的決心 永遠堅定 所以過於嚴苛的舉措 反倒容易讓他們釀成 一些極端的蠢事 比如04和05年 美國加州的兩所監獄 就先後發生了 犯人被逼使用土豆和梅乾醬釀酒 從而導致了大面積的肉毒 所以如今對於普魯諾酒 監獄犯人監 也衍生出了一套 心照不宣的處理原則 即預警會嚴厲打擊 囚犯中的醉酒行爲 並收走一切放置於明面上的釀酒設備 但對藏匿於牀鋪下 廁所內 牆壁裏的普魯諾酒 多少也會網開一面 1992年 美國的最高文學獎之一 美國筆會獎 就曾授予爲聖昆廷監獄的死囚 賈維斯·傑伊·馬斯特斯 而這位老哥的獲獎作品 正是一首 以歌頌普魯諾酒爲題材的詩歌 其名稱就叫做 《獄中的普魯諾配方》 我想這件事本身 就是對於監獄 酒精 與美國社會 最微妙的表達了吧