分享兩款我吃過的巨嫩的蘋果派！法國糕點師的自制方法

200克低筋麪粉 35克糖 10克香草糖 少許鹽 3克泡打粉 120克黃油 烤盤22釐米 9英寸 鋪上烘焙紙 兩個雞蛋 少許鹽 50克糖 10克香草糖 70克低筋麪粉 4克泡打粉 100毫升牛奶 30克融化的黃油 攪拌均勻 800克蘋果 爲去皮蘋果的重量 杏仁片 在預熱烤箱中 以180攝氏度烘烤 約45分鐘 直至頂部呈金黃色 讓其冷卻至室溫 祝你胃口好 400克低筋麪粉 100克糖 20克香草糖 少許鹽 200克冷黃油 10克泡打粉 150克酸奶油 4個蛋黃 柔軟的麪糰 將1⁴的麪糰用保鮮膜包起來 放入冰箱 將剩餘的麪糰均勻的放在烤盤上 烤盤尺寸爲35×25釐米 放入冰箱 4個蛋清 一勺檸檬汁 120克糖分次加入糖 攪拌直至形成風 30克玉米澱粉 4到5個蘋果 一勺糖 一勺香草糖 一小撮肉桂 冰箱冰凍的那個麪糰擦絲 放入預熱好的烤箱 170攝氏度烤45分鐘 讓其冷卻 撒上糖粉 祝你胃口好