火辣辣的三伏天喝什麼湯解暑又好喝？這樣來做一鍋 #苦瓜排骨湯 不要太好喝了。

很多人都不知道 火辣辣的三伏天 喝什麼湯 解暑又好喝 那今天就來給大家分享一個 非常好喝 苦盡甘來的苦瓜排骨湯 我是南西 應該做飯的男人 首先把剁好的排骨 用溫水把油脂上的雜質 清洗乾淨 下一步的處理 跟大多數廣東人去焯水 是不同的 先找個濾鏟 用力把殘餘的血水 給它按壓出來備用 鍋燒熱後加一點豬油 油熱把排骨下鍋 再放幾片蔥姜 一起煸炒 煸出水汽後 來上一點黃酒 去腥提香 用中火一直煸到油變清亮 排骨焦香四溢了 加出來放進水開的砂鍋裏 剩下的油和蔥姜 不要再放進去 放上一塊 10年以上的新燴陳皮 淋上一點黃酒 轉成小火 來煲上30分鐘 這時候把苦瓜對破 把裏面這層苦澀味 重的白細膜 給它刮乾淨切塊 一定要加重鹽 殺一下水 然後用清水沖洗乾淨 這樣一會兒 煲出來的苦瓜 好吃又好看 而搭配一點甜玉米 能夠起到這了湯 苦盡甘來的迷人味道 時間到了 把苦瓜和甜玉米下鍋 燒開後關蓋 再轉小火 繼續煲上25分鐘 就差不多了 開蓋撒上枸杞 加鹽調味 再繼續煲3分鐘 就可以的啦 炎熱的夏天 給家人做上這麼一鍋 苦瓜排骨湯 不要太好喝了