要過年了，年夜飯的餐桌上怎麼少得了這樣一盤美味的 #四川醬肉？做法簡單，原滋原味 #四川太白醬肉

記得三年前給大家分享過四川醬肉的做法 很受歡迎 在我們四川的傳統 冬至前後做醬肉 放上一年不哈喉 跟着南西我來做 簡單又好學 保證原汁原味的四川味道 不管是自家吃還是送親友 都是過年難得的特色美食 我是南西 應該做飯的男人 說到醬肉的話 在四川通常有兩種做法 用醬油做的 醬醬牛肉 而用川味甜麪醬來做的 纔是我們今天要做的醬肉 中午花買的時候 就讓老闆娘切成6-7公分寬的長條 豬脊稍微燒一下去 回家後千萬不要濺水 倒上一點純糧高白 給它裏外刷勻 去腥消毒就可以了 下來可以按照屏幕上的配方 來調個醬汁醃料 下來我們把醬汁 根據肉量按比例倒入 用你勤勞致富的小手 反覆均勻的給它刷搓入味 保證每一個咔咔咕咕都不要漏了 然後給盆子套上袋子 放在10度以下的陰涼勁兒 醃製個3-4天 每天翻動一次 等三四天後找個陰涼通風口 用掛鉤掛起來 再繼續風乾個十來天就好了 這就是風乾好了的太白醬肉 醬香濃郁 十足誘人 先用溫水把肉的表面泡洗乾淨 然後冷水進蒸鍋 上汽後35分鐘左右關火 取出切片擺盤就上鍋了 看看這樣晶瑩剔透的四川醬肉 是不是您想要的味道 有菜品問題 找我就對了