香麻到不流口水，還能叫口水豬舌嗎？

我們知道對於很多愛喝酒的人來講 涼拌豬舌就是一種摯愛 但每個人的做法和用料不同 味道也差別很大 那今天這道香麻到不流口水 還能叫口水豬舌嗎 首先把豬舌清洗乾淨後 像這樣用筷子穿過來 這樣可以讓豬舌在燒後的煮制過程中 保持定型 下來把水燒開後 把豬舌放進去 燙上一分鐘左右撈出 再用小刀把豬舌上的白膜 給它刮掉後沖洗乾淨 這裏提醒一下 豬舌上的白膜胖腥臭 同時口感不好 一定要刮除 下來再把豬舌冷水下鍋 稍微滷煮一下才能入味 加姜蔥和香料 再來一勺鹽 水燒開後烹入料酒去腥 撇去血沫轉中小火煮30分鐘 再關蓋悶10分鐘 然後撈出放涼 這個時間我們來準備配菜和調料 大蔥切成這樣的馬耳蔥 香菜切成結 再準備點油炸花生米是絕配 喜歡辣的再來點小米辣碎 會非常刺激 另外把大蒜和一小塊姜放進蒜泥裏 加點鹽 中成姜蒜泥 再準備點川味涼菜 必不可少的刀口花椒就好了 最後再來調個獨家靈魂料汁 碗中加姜蒜泥 小米辣 醬油 鹽 白糖 香醋 味精 肉湯 香油 花椒油 自制芝麻紅油和刀口花椒進去調勻 下來再把涼好的豬舌改刀切成自己喜歡的片放入盆中 不會的可以跟着我做 最後盆中倒入料汁 放花生米 馬耳蔥和香菜結進去拌勻 這樣一道極具個人標誌特點的口水豬舌就做好了 味達味覺巔峯 怎敢號稱口水 如果喜歡這道香辣口水豬舌 再配上這樣詳細的做法講解 您願意爲它點個贊嗎 感謝關注 我是南西 一個愛做飯的男人