用紅薯粉這樣來做的美食，相信你一定喜歡。 #泡椒紅薯粉 #紅薯粉的製作

大家好,我是南西,一個愛做飯的男人 很多人紅薯粉買回來只會用來掛壺,真可惜 今天學會這個紅薯粉做的菜,怕你又要多吃三碗飯 這是一碗顆粒狀的紅薯粉 教大家一個知識 傳統工藝是顆粒狀的,現代工藝是這種粉狀的 工藝不同,用法一樣 現在好多紅薯粉不好買 低劣的紅薯粉根本做不出軟糯Q彈的口感 下來跟着我做 倒一碗顆粒粉,再倒同等份一碗水 先不要攪動,等5分鐘沉澱化開 然後就可以輕鬆攪勻了 最後加一點鹽,增加底味和韌性調勻 這樣糊汁就做好了 接下來煎紅薯粉的重點來了 一定要用不粘鍋 鍋熱倒油,油熱轉中火倒入調好的糊汁 用鏟子不停的攪拌 全部結塊後用鏟子把它壓平 然後來回幾次翻面壓平來煎 煎到裏面看不到紅粉 面上有這種焦斑就可以關火 然後切成條備用 我們可以看到,好的紅薯粉和正確做法煎出來 一定是這種晶瑩透亮,韌性十足的 重新起鍋倒油,加一勺豬油增香 油熱先放泡椒或泡蘿蔔多炒一會炒出香味 再到姜蒜末炒香 然後把粉塊倒進去翻炒兩下 加一點水開始調味 放醬油,鹽巴,白糖,陳醋,味精 燒開轉小火燜上一分鐘 轉大火倒入蒜苗 翻炒幾下就下鍋了 軟糯Q彈,泡椒味,特別好吃