家庭做鹽焗雞用電飯鍋更方便，用砂鍋做出來才更好吃。 #鹽焗雞 #砂鍋鹽焗雞

大家好 我是南西 一個愛做飯的男人 說實話 用電飯鍋做出來的鹽焗雞雖然方便 但味道一點都不好吃 想同樣簡單 味道還和酒店一樣 以後這樣做 20塊買了6個琵琶腿 剁成塊後加鹽和料酒 軟一會兒 用溫水洗淨控水後 一定要用力按壓出殘餘的血水 形成負壓 然後加一點花雕料酒和拍爛的蔥姜 這裏強調一下 做鹽焗雞千萬不要去亂加調料 好吃的關鍵也是唯一的調料 就是這個鹽焗粉 可以不用單獨上色 一包30克 可以用一隻三黃雞 6個雞腿我們用20克就夠了 全部挼勻後 再加一點玉米澱粉挼勻 保證嫩滑 最後一定要再加點花生油挼勻 醃製30分鐘入味 撿出蔥姜不用 在家做這道菜 一定要用砂鍋 鍋熱到花生油 油溫熱先到姜蔥蒜頭煸出香味 然後把醃製好的雞肉 均勻的鋪在料酒上 不要加一滴水 蓋上鍋蓋 淋上一點廣東米酒或白酒 轉中小火焗10分鐘 關火就砂鍋了 好吃的鹽焗雞要用砂鍋焗 記住了