#鹽菜炒花肉 相信很多人沒吃過，超級的好吃下飯。

大家好 我是南西 一個愛做飯的男人 五花肉不要總是用來紅燒 或做回鍋肉了 今天這個鹽菜炒花肉 相信很多人都沒有吃過 看一遍就會讓你流口水 去皮的五花肉 我們先切成這樣的大薄片 吃起來才過癮 切好後加醬油 料酒 和幾個花椒 軟勻醃製一會兒 配菜準備點蒜苗或青椒都可以 下來六成油溫 我們把五花肉倒下去生爆 炒出水汽後馬上轉成中小火 這一步很重要 一直煸炒到油變清亮 肉片焦黃就撈出控油 不用擔心 這樣煸出來的花肉 不僅香還特別嫩 下來鍋中油加熱後 加一勺老豆瓣炒香 放一點薑片提味 喜歡辣的 還可以加一點小米辣進去炒香 鹽菜的做法有很多 炒一盤花肉用100克就夠了 倒進去翻炒出香味後 把花肉回鍋 倒蒜白翻炒兩下 加醬油 白糖和味精調味炒勻 最後放蒜葉 翻炒個十來秒就下鍋了 以後想學好菜了 記得來找我