比特色餐館還要好的的藤椒肥牛，教你在家輕鬆來做超級下飯。

肥牛不要總是用來燙火鍋和酸湯肥牛了 比特色三款做的還要好吃的藤椒肥牛 教你在家輕鬆來做 超級下飯 先把肥牛準備好 做肥牛金針菇是很搭的配菜 還可以加一點蘋菇進去 再準備點青紅椒切成跟我臉皮一樣薄的圈圈 喜歡辣一點的可以像我這樣用青紅小米辣的配 另外再準備點姜蒜米 大蔥選這種細點的切成麻葉蔥就可以 再突出藤椒香味方面 沒有單純用的藤椒油 而是加了一勺這樣複合味道的藤椒醬 所以口感會與衆不同 另外做藤椒菜系列鮮青花椒也是不可少 獨特的清香鮮麻不可替代 水燒開後鍋中加點鹽 先倒入金針菇和蘋菇燒開後就撈出 控水後盆中打底 水再次燒開後烹一點料就去腥 然後倒入肥牛 十來秒鐘看到顏色剛剛沒有血色就可以撈出了 千萬別煮太久了 要不肥牛又老又柴還咔牙齒 控水後倒在蘑菇上面 下來開始炒配湯汁 把鍋燒燙後再倒油 加一勺豬油更香滑 六成油溫轉成中火倒入鮮青花椒和姜蒜米爆出香味來 這裏要強調鮮青花椒不是爲了擺設好看 那些用油稍微淋一下就好了的根本出不來味道 所以要放進油鍋爆一下把香味激發出來 全部炒香後倒入蔥黃和青紅辣椒 翻炒幾下倒入一點熱水後開始調味 加醬油 鹽 胡椒 白糖和雞精調味燒開 這時候倒入藤椒醬關火推勻 再淋入一點藤椒油推勻後澆在肥牛上就好了 這樣一道藤椒肥牛好吃可不止一點點哦 如果喜歡這個藤椒肥牛詳細的做法講解 你願意爲他點個贊嗎 感謝關注 我是南西 一個愛做飯的男人