都說Q江 #油燜大蝦 特別出名和好吃，看看我是怎麼輕鬆來做。

都說潛江油燜大蝦特別出名和好吃 看看我是怎麼輕鬆來做的 清洗後的小龍蝦 我們先做到五部曲 三分之一處剪蝦頭 去蝦囊 剪蝦腳 去蝦線 開蝦背 再用掌櫃的牙刷 清洗乾淨後控水備用 我們家庭做法是不過油的 這裏一斤半的蝦 倒200克油就可以 再加一勺豬油提香 大火六成油溫 先倒入薑片炒香 再放青紅花椒 幹辣椒 蔥蒜炒香 然後倒龍蝦炒到變色後 來點白酒去腥增香 潛江油燜大蝦家庭做法 建議不要去追求極致 很多複雜的香料和醬料 不是每個人都能熟練把握 圖簡單好吃 我更喜歡用調製好的蜜汁醬 因爲我覺得比我調出來更好吃 也可以根據題目上的配料 自己調製 在我的做法做出來 除了麻辣味更重以外 味道可能比潛江 很多餐館都要好 炒勻再倒入一瓶 600毫升的啤酒燒開 然後關蓋轉中小火 燜煮10分鐘 時間到了 開蓋轉成大火 下面兩點特別關鍵 來點薄芡收一下汁 鍋邊再來點陳醋增香可以 最後淋上一點花椒油 再拿就撒勾了 潛江油燜大蝦就是這麼簡單 好吃了記得一定要來誇我 我是南西 一該做飯的男人