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今天這道椒麻手撕雞你還沒有吃過的話，那一定要好好看看。
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2026年1月27日
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选材与鸡腿处理：选用经济实惠的公鸡腿，冷水下锅焯水去腥，加入香料慢煮15分钟，捞出过冰水保持口感。
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黄瓜打底与料汁调制：黄瓜去瓤切丝，盐腌后冲洗控干，作为凉拌底料；调制关键料汁，融合酱油、糖、醋、香油、红油、花椒面、花椒油及青花椒酱，加入鸡汤水调匀。
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成品组装与风味呈现：用擀面杖轻捶鸡腿使肉质松散，撕成条状铺在黄瓜上，淋上料汁，撒上油酥花生和葱花，完成香麻过瘾的椒麻手撕鸡。
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