東坡肉｜這肉怎麼DuangDuang的？？

冬泡肉做起來真的非常簡單 不用加香料 也不用炒糖色 還有就是 大家知道冬泡肉與紅燒肉的區別嗎 大家好 我叫十七歲的伯爵 十個月月 今天做冬泡肉 因爲自己吃嘛 上午花下午花都可以 沒有那麼多講究 首先加蔥姜 把肉焯個水 因爲我筷子切得比較大 所以焯水的時間可以適當延長一點 如果大家有煲或者砂鍋 儘量用這兩個廚具 它們的受熱會更加的均勻 我們在砂鍋底部放入姜和蔥 蔥可以適量多放一點 當然少放也沒關係 自己吃就按照自己的口味去做就好 放入蔥姜在底部 一是借香味除異味 二就是防止底部糊糊 我把需要的用料打在字幕上面 因爲這個菜本來就是甜口的 假設我做菜我是比較喜歡吃甜的 所以我放的會略多一點 大家按照自己的口味適當的去調整 加入黃酒和熱水 然後沒過肉 還有就是我們之前說的 冬泡肉和紅燒肉有什麼區別 紅燒肉的做法會更加的百家齊放 冬泡肉的做法比較單一 所以說關於糖量 大家可以適當理解 大火煮開後轉最小火 燜煮兩個小時 現在是兩小時之後 咱們把蔥姜給挑出來 然後大火把汁簡單收一下 你看這個 短短的十分Q感 調色主要是靠冰糖老抽 還有冰糖 在9燉的時間中 它們融合得非常完美 在兩個小時時間的燉煮中 自身肥肉的油脂 已經被逼出來很多 我不覺得膩 吃起來肥而不膩 肉香無窮 而且做法是不是很簡單 也不用你煎 也不需要你炒糖色 只是普通的生抽醬油 冰糖 也沒有任何香料 只是你需要經過時間的等待 所以你們學會了嗎 那我去幹飯了 拜拜