在家做 #重慶小面 到底該怎樣來調味？小面調料又該怎樣來正確使用呢？

看看這樣做的重慶小面 在家就能輕鬆做出攤攤的味道 還用專門到小麪館去吃嗎 我是南西 應該做飯的男人 在家做重慶小面其實超簡單 俗話講 冬吃豌豆尖 夏吃藤藤菜 這個季節抓一把藤藤菜給它摘洗乾淨了 想吃到有時代和故事的小面 那就去找一個年過半百的湯匙盆來 調味其實就是小面的核心所在 放醬油 香醋 姜蒜水 青紅花椒麪 榨菜果和芽菜末 胡辣殼油 豬油 雞精 味精 最後再加上這麼一勺重慶小面調料 增加風味就夠了 鍋中水開後 先在盤裏舀上開水 把湯汁調勻 再把麪條下鍋 水開後把藤藤菜下進去 煮熟後連麪條一起撈出 最後有條件的 撒上點花生碎和迷人的小蔥花 就下鍋了 如果再搞點肥腸牛肉那些的 太香了