冬瓜和蝦滑融合在一起，簡簡單單，鮮甜又營養，太好吃了！

出去吃頓飯 學了個私房菜 趕快來分享 冬瓜配蝦滑 沒吃過吧 嗯 很好吃的 而且很簡單的做法 效果確實很驚豔 冬瓜的軟糯香甜 和蝦滑的Q彈鮮美 整個菜好看又上檔次 趁現在趕快囤點貨 備點蝦滑做才方便 這蝦滑很划算 99八包 120克一包 一共960克來 是吧 真心划算 那麼買東西肯定要算價格的 我們來算一下價格 選擇99八包的很划算 我是一直在回購啊 這樣算啊 八包960克蝦滑 將近兩斤啊 菜場裏面起碼要買4斤以上的蝦 才能做出兩斤蝦滑 那麼99能買到4斤蝦嗎 買不到 這樣算是不是很划算 而且是很好吃的 口感很好 含蝦量很高 而且這家是大公司大品牌 品質就有保障 吃過的寶寶們都說好 超95含量的大顆粒蝦滑 沒什麼澱粉的 口感就是好呀 裏面都是一粒粒大蝦仁 這口感是我吃到現在 其他的蝦滑沒法比的 我用了兩包 解凍後擠在碗裏 稍微加一點鹽 這蝦滑它是有鹹味的 但是搭配冬瓜要再另外補點鹽的 小半勺的鹽 攪拌均勻讓鹽融化 冬瓜去皮去囊後先切塊再切片 不要太厚 0.5釐米左右 太厚就會不入味 切成這樣梯形的塊 方便擺盤 兩片冬瓜當中加一點蝦滑 擺成圓形擺放在盤中 中間也補上一塊 上面再放一層 整個造型就像朵花一樣的 剁下來的蝦滑鋪在中間鋪滿 就這樣的造型 切幾片胡蘿蔔點綴裝飾用的 切成半圓形的片 蝦滑邊上圍上一圈 像朵太陽花 水開上鍋大火蒸12分鐘 時間到了 12分鐘蒸好了就關火 不要打開鍋蓋 讓它再燜5分鐘 通過這5分鐘的關火燜 冬瓜就變成透明的 口感很軟糯的又成形 5分鐘燜好後就取出來 把裏面的湯水控出來 小鍋裏一勺的油 放入蒜末和蔥白 炒出香味後就加一點鹽和半勺的蠔油 沒有蠔油也可以用白灼汁或生抽代替 攪拌均勻就倒入前面的冬瓜湯 加點水澱粉 煮沸到湯汁變粘稠 這勾芡要略微的厚一點 因爲冬瓜是帶水分的 芡汁太薄淋上去就沒效果 均勻的淋在冬瓜蝦滑表面 馬上晶瑩剔透感覺就出來了哦 撒蔥花點綴一下 這菜簡單嗎? 很好吃的 冬瓜清甜加上蝦滑鮮美 而且端上桌 這麼簡單的菜卻顯得很高檔