創新菜"冬筍肉絲"，質嫩味鮮，肉絲嫩滑。

冬筍肉絲你這樣做過嗎 肉絲更加滑嫩和鮮美 保證全家人都愛吃 今天的菜冬筍肉絲 先將冬筍切成絲 倒入開水鍋中加鹽 焯水一分鐘後撈出過一下涼水 這樣可以去除它的苦澀味 同時口感更加的爽脆 豬肉切成絲抓洗幾遍 再擠出血水 加醬油少許老抽調色料酒和胡椒 蔥姜水分次抓勻 再加點水澱粉和食用油抓勻 這樣做可以讓肉絲更加的滑嫩入味 準備青紅辣椒配點色切成絲 蔥薑蒜切絲備用 最後調個料汁 加點醬油料酒雞汁鹽胡椒味精 少許香油和澱粉調勻即可 將鍋燒熱後下油滑鍋 可以加點豬油更加滑爽鮮香 大火四成油溫下肉絲 快速滑散變色就要撈出 這樣纔可以讓肉絲滑嫩 下蔥薑蒜炒出香味後 下冬筍和辣椒翻炒幾下 最後下肉絲 同時淋入料汁 快速翻炒12秒左右就可以起鍋了 這個做法做出來的冬筍肉絲 非常的滑嫩鮮美 全家人的最愛 我是南西 一該做飯的男人