Diese veganen Fischfrikadellen schmecken wie vom Imbiss! Knusprig & zitronig

Diese veganen Fischfrikadellen sind außen perfekt knusprig und innen saftig. Durch Zitrone und Gewürze erinnern sie geschmacklich an klassische Fischcakes, kommen aber komplett ohne Fisch aus. Serviert mit einer cremigen veganen Zitronen-Aioli sind sie ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight für Gäste.

Ein einfaches veganes Rezept mit wenigen Zutaten und maximalem Geschmack.

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📋 ZUTATEN:
Vegane Fischfrikadellen
• 400 g mehligkochende Kartoffeln (14.1 oz)
• 240 g Kichererbsen, gekocht und abgetropft (8.5 oz)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Zitronenabrieb
• 1 TL Senf
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL Paprikapulver
• 1 EL gehackte Petersilie

Panade
• 50 g Semmelbrösel (1.8 oz)
• 2 EL Pflanzenmilch
• 2 EL Mehl

Zum Braten
• Pflanzenöl

Vegane Zitronen-Aioli
• 120 g vegane Mayonnaise (4.2 oz)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 kleine Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer