薑黃須入油同用

中西醫師鄧正梁 濟德中醫診所

薑黃為薑科草本薑黃的根莖。辛、苦，溫。歸肝、脾經，能活血行氣，通經止痛。

薑黃用於血瘀氣滯的心、腹、胸、脅痛，經閉，產後腹痛，及跌打損傷等。近代臨床還用於治高血脂症，對降低膽固醇、三酸甘油脂有一定作用。

有人天天吃薑黃，卻感覺沒什麼效果，原因是薑黃需與油脂同用，薑黃具有水溶性壁壘，核心成分是脂溶性的，所以直接配開水喝吸收率低。再來薑黃容易在肝臟經由膽汁排出體外，也就是說即使小腸吸收了薑黃，但在肝臟又被當作垃圾扔出去了。