Andrajos de bacalao - Andalucía Videorecetas

Receta de cocina sobre como hacer andrajos de bacalao. Una excelente receta de cocina tradicional, típica de la provincia de Jaén en Andalucía (España). Desde ingredientes y cantidades, hasta como elaborar unos deliciosos andrajos de bacalao.

INGREDIENTES:

250 gr de bacalao desalado y troceado.
150 gr de harina
2 tomates rojos
1 pimiento verde tipo italiano
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil fresco
85 gr de pimiento rojo
1 ramita de hierbabuena
200 gr de almejas
150 gr de gambas
Pimienta negra molida
1 hoja de laurel
Hebras de azafrán
Aceite de oliva
Sal