🧠每日一杯飲料，竟決定你中風風險？醫學研究曝光真相：咖啡、果汁、汽水誰最傷血管？(國語) |2025年11月2日| #健康源

今天,要跟大家分享一個跟日常生活息息相關的健康話題。 你知道嗎? 你可能覺得平常喝果汁、碳酸飲料、咖啡沒什麼大不了, 但科學研究發現,這些飲料其實跟中風有很大的關聯。 而且,不同的飲品對中風的影響差很多。 中風小知識 先簡單科普一下, 中風就是大腦某個地方缺少血液供應,腦細胞因爲缺氧受損。 中風分兩種。 一種是缺血性中風,因爲血栓或血管狹窄導致的。 另一種是出血性中風,是由於血管破裂,造成腦內出血。 先跟大家分享第一項研究,是關於飲料與中風的。 2024年9月,中風期刊發表了一項研究, 包括了來自32個國家的參與者,他們的平均年齡大約62歲。 在參與者中,研究團隊找了13462名第一次中風患者, 以及13488名沒有中風病史的對照組, 透過問卷調查,分析他們日常都喝什麼飲料。 發現的結果很驚人。 首先是關於碳酸飲料,包括含糖或代糖飲料, 和不喝碳酸飲料相比,常喝碳酸飲料的人,中風風險增加2.29倍。 具體細分的話,缺血性中風的風險更是增加了2.39倍。 就算每天只喝一次碳酸飲料,出血性中風的風險也增加了1.58倍。 其次是果汁或果汁飲料,每天喝一次,出血性中風風險增加1.37倍。 每天喝兩次的話,換出血性中風的風險更是高達3.18倍。 不過,研究顯示,果汁和缺血性中風以及總體中風之間,就沒有顯著關聯。 最後是關於水,研究發現,多喝水,能降低中風風險。 如果每天喝七至八杯水,所有類型的中風風險下降16%, 缺血性中風的風險會下降18%。 如果每天喝超過八杯水,所有類型的中風風險下降23%, 缺血性中風的風險會下降28%。 不過,研究發現,喝水和出血性中風之間,沒有明顯的關聯。 這項研究的首席研究員,也是愛爾蘭高威大學臨牀流行病學教授Andrew Smite。 他在新聞稿裏提醒大家,不是所有果汁飲料都一樣, 鮮榨果汁可能有健康好處,但一些果汁飲料往往由濃縮液製成, 當中含有大量添加糖和防腐劑,可能有害健康。 他提醒說,喝碳酸飲料越頻繁,中風風險就越高, 所以建議大家能少喝碳酸飲料,果汁飲料,用喝水來取代是最好的。 接下來跟大家講第二項研究,是關於茶和咖啡的。 這項研究也是Andrew Smite教授的團隊做的。 他們繼續分析這些參與者的數據,探究茶和咖啡的攝取量與中風之間的關聯, 研究成果發表在國際中風期刊上。 研究結果顯示,首先,每天喝四杯以上咖啡,中風風險增加37%, 但飲用少量咖啡和中風風險就沒有顯著的關聯。 另外,好消息是,喝茶跟降低中風風險有關, 每天喝三至四杯紅茶,中風幾率降低了29%, 每天喝五杯或五杯以上的綠茶,中風風險會降低30%, 但要注意,如果茶里加了牛奶,降低中風風險的效果就會消失, 因爲牛奶會影響茶裏面抗氧化劑的作用。 不過,值得注意的是,關於咖啡與中風之間的關係, 不同研究的結果並不一致。 2021年的一項研究就發現,單獨喝咖啡,或者單獨喝茶, 甚至兩個一起喝,都能降低中風風險。 與完全不喝咖啡和茶的人相比,每天喝二至三杯咖啡和二至三杯茶的人, 中風風險降低了32%。 安全咖啡量 根據美國食品藥品監督管理局FDA的建議, 大部分成年人每天攝取400毫克咖啡因,大約二至三杯咖啡算是安全的。 美國婦產科醫師學會則建議,懷孕期間, 每天攝入的咖啡因要控制在200毫克以下,大約就是一杯咖啡。 四類人不宜多喝咖啡 哪些人不適合多喝咖啡? 臺灣其子中醫診所副院長蔡仁宇, 從中醫角度提醒大家,中醫發現, 大多數食物都有寒或熱的特性, 吃寒性食物會給身體增加冷卻效果, 而吃熱性食物會給身體增加溫暖效果。 因此,可以透過寒性和熱性食物來平衡身體。 咖啡屬於溫燥食物, 有些人喝多了不適合, 特別是以下四種體質。 一、陰虛體質, 指體內的血液、精液等滋潤物質不足, 無法平衡能量,容易出現虛熱現象。 這類人往往感到燥熱, 首先,腳心常常發熱。 二、燥熱體質, 這類體質以熱和乾燥爲主要特徵, 通常內熱較重,容易出現口乾舌燥、 便祕、脾氣急暴等情況。 三、溼熱體質, 人體如果無法正常地代謝或排出油脂及廢氣物, 就會令水液代謝異常, 在體內聚積,形成體內的溼氣。 溼熱體質的人通常怕熱, 時常有大便失眠、排尿次數減少、 尿液顏色偏深、臉部冒痘痘等情況。 四、慢性疲勞症候群, 這類人身體出現持續性疲勞症狀, 並且難以恢復。 菜人於建議以上這些體質的人, 只要注意選擇咖啡品質, 還是可以適量飲用的。 要挑選淺烘焙咖啡, 縮短萃取時間, 注意不要每天喝, 最好兩、三天才喝一杯, 把咖啡因控制在50至100毫克。 同時日常儘量少吃燥熱食物, 例如烤物、炸物、辛辣食物、曲奇等。 咖啡因階段提醒 對於有些人來說, 減少攝入咖啡因是一項挑戰。 如果你平常喝很多咖啡, 突然停掉, 可能會引起階段症狀, 比如可能會出現頭痛、 疲勞、 易怒、 專注力不佳等狀況, 不過通常幾天後會緩解。 菜人魚建議, 應該慢慢地逐步減量, 可以選用麥茶等口感類似, 並且無咖啡因的飲品來替代, 會比較舒服。 最後幫大家總結一下。 碳酸飲料、果汁飲料, 容易提高中風風險。 水和茶, 可以幫助降低中風風險。 咖啡, 喝太多會增加中風風險, 適量才安全。 對於不同體質的人, 更要注意咖啡的攝取量。 所以要遠離中風, 最簡單有效的方法就是, 少喝碳酸飲料、果汁飲料、 咖啡別過量。 多喝水、 適量喝茶, 可能比什麼保健品都有效。 謝謝觀衆朋友們, 今天的節目就到這裏。 如果您有任何想法, 歡迎留言告訴我們, 記得訂閱我們的頻道, 獲得更多健康小知識。 我們下個節目見!