Para una día especial una Tarta BOMBA de Navidad

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La "Tarta BOMBA de turrón y chocolate" es el dulce de las ocasiones especiales, el de esos momentos en los que buscas escuchar exclamaciones de tus invitados cuando lo pones en la mesa y créeme, las oirás. La primera vez que hice esta tarta uno de mis invitados apuntó que le parecía un postre de las Mil y una Noches, me encantó ese comentario porque creo que la define muy bien.
➡️INGREDIENTES
PLANCHA DE BIZCOCHO DE CACAO (molde de 30 x 40 cm)
4 huevos
110 g de azúcar
30 g. de harina común
30 g. de almendra molida
20 g. de cacao en polvo
➡️RELLENO;
100 g. de azúcar
200 g.. de nata 35 % MG
1/2 litro de leche
250 g de turrón blando de jijona
8 hojas de gelatina de 2 g cada una
➡️PARA LA COBERTURA
180 g. de chocolate negro 70% cacao
180 g de nata 35% MG
1/2 cucharadita de miel suave
➡️PARA LAS HOJAS
Chocolate negro de cobertura (65 g.)
Chocolate blanco (55 g. )
5 o 6 hojas de árbol (yo usé de limonero)
➡️PARA DECORAR
200 g de frambuesas frescas

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