Bizcocho tierno de MANTEQUILLA - Cake Inglés

El «Bizcocho de mantequilla» es un clásico de la repostería tradicional que requiere mimo en su elaboración y una mantequilla de alta calidad que la recordemos en el primer y último bocado de este delicioso bizcocho. Esta receta es de la madre de una amiga que trabajó durante años en un salón de té en Londres y lo hacía todos l los días para goce y disfrute de sus clientes. cuando lo pruebes, lo entenderás.

INGREDIENTES-molde 20 cm
120 g de mantequilla muy blandita (en pomada)
170 g de azúcar
2 huevos M
1 cucharadita de extracto de vainilla
125 g de yogur natural sin azúcar.
75 ml de leche
240 g de harina de trigo de todo uso
6 g de polvo de hornear
Para el molde: mantequilla y harina para engrasar y enharinar.
Para la terminación : azúcar glas

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