新加坡最多料的沙爹米粉

沙爹米粉是新加坡道地的本土美食 單純看它的賣相不是很好看 卻越吃越開胃 但因醬汁的準備過程耗時長 用料多 費時費力很辛苦 所以只有少數攤位 仍然保持這份傳統手藝了 今天帶你們去嚐嚐兩家 超過60年曆史的 超級好吃老字號沙爹米粉 興州沙爹米粉 巴記潮州沙爹米粉 想嘗沙爹米粉的朋友們 要做好排隊至少15-20分鐘的準備 興州沙爹米粉居然時刻說 它家的口味50年不變 連李顯龍都來吃過 真的有這麼好吃嗎 我們一起去看看吧 新加坡只有這一攤好吃 其他好吃的沒有了 我時常來吃的 哦 我是吃很久了的這個 小時候吃到現在都10年了 它的味道沒有變 我們做很久了 70年了 從我家翁做到現在 1956年纔到我先生做 我們的沙爹米粉 一盤裏面有20年調味了 20多樣東西 有蝦 有蝦米這些 全部加起來一盤有20多樣的東西 蝦米 魷魚 蝦 豬肉 豆腐這些 我剛纔算算它有20多樣 連條的調味 有豆芽 有旺菜 都是新鮮的 我一個禮拜賣4天而已 其他的就是在準備這些東西 那個蝦我們也是買新鮮的 一隻一隻大的 所以很多工 因爲現在賣沙爹米粉的人 越來越少了 因爲它的工很多 所以要做 時間又長 我們這樣做很活力的 你去算算 一盤就有這麼多種東西 因爲現在的東西材料 每樣都起價 所以我們是很活力而已 可是我們有很多顧客 因爲我們在這邊做這麼久了 有些老顧客 所以剛纔搬過來的人 每個都起價 只有我們沒有起價而已 我時常來吃的 哦 我是吃很久了的這個 還有它的豬肉也是蠻新鮮的 不會有真材實料 新加坡一定只有這攤好吃 其他好吃的沒有了 小時候吃到現在50年了 它的味道沒有變 因爲它的料蠻多的 全部都剛剛好 有那種古早味 古早味 對 一段小廣告之後 精彩繼續 新加坡抓了一個 專門騙人安裝假的VPN 然後感染受害者電腦 進行犯罪的主犯 注意安全的你 是否經常會考慮 哪些VPN是經過檢驗沒有問題的 今天就給大家推薦一款 好用而且安全的VPN 叫做Surfshark VPN Surfshark也是VPN行業內的 一個大品牌 安全性能和無日製政策 都經過了第三方驗證 更好的是 一個Surfshark賬號 可以在無數設備上使用 數量沒有限制哦 太划算了 保護全家上網隱私安全 很多看Netflix Prime Video Disney Plus的人都知道 這些平臺在不同國家的影片庫 內容會有很大的不同 像我的家人 想看大量原汁原味的日本動畫片 有人想看純正倫敦腔的英劇 在東南亞國家選擇實在太少了 這時候就可以用Surfshark 轉到日本或者英國的IP地址了 大家可以點擊描述欄 或者是置頂留言中的鏈接 surfshark.com 寫線yoyotalk 輸入這個折扣碼yoyotalk 就可以享受yoyotalk獨家優惠 解鎖市場最好價格 和額外4個月的服務 有需要的朋友去下載試試看吧 你這樣一盤最小的 5塊 5塊裏面有蝦有肉有魷魚 還有漢堡 很貴的 還有蝦 有很多東西 聽說很多名人都吃過 你們的沙嗲米粉是嗎 對 很多名人 像李顯龍也吃過是嗎 李顯龍我們是去他的家做 2018年因爲他請人 請客 所以去他家做 你們是潮州人嗎 潮州人 沙嗲米粉是潮州人的 有一個老人他跟我講 他上風 吃我的沙嗲米粉就會好 不認真還是假 我不懂 是那個老阿哥跟我講的 他說你面很多沙嗲 我說我 如果上風 我來吃他 他就會好了 我說真的嗎 他說真的 我5顆星你會打幾顆星呢 5顆是滿分 5顆 5顆星 你會打幾顆星 5顆星 你會打幾顆星 5顆星 你會打幾顆星 5顆星你打幾顆星呢 我覺得他是很完全的 5顆還是你要打10顆都可以 10顆 巴記潮州沙嗲米粉 因美味而細膩的沙嗲醬 而頗受歡迎 醬汁濃郁香稠 每一口米粉都沾滿了醬汁 越吃越香 嗨 我是Sam 我中文名叫李耀成 我是第三代巴記潮州沙嗲米粉的接班人 沙嗲米粉屬於新加坡的食物 因爲你在別的國家是找不到的 準備這個沙嗲醬 我們要三天前準備 這鍋醬裏面我們有60多種配料 所以也是有我們的祕方 這邊主要是沙嗲跟米粉 我們的配料有豬肉 豬肝 魷魚跟湯 這些就是傳統的配料 這是潮州式的沙嗲米粉 潮州式的 對 除了這一道以外 你們還有另外一道 游泳菜 這個比較屬於華人的沙拉 因爲它是走酸甜的 它很像一個開胃菜 有什麼料呢 觀衆看不到 來 有豬肝 豬肉 很多料 汗 很多人不懂他們還以爲沙嗲米粉 就是用那種一支一支沙嗲的沙嗲醬 來攪米粉吃 可是其實不是 我們的這個沙嗲米粉 它的味道會跟那種馬來的沙嗲醬不一樣 因爲我們有比較多它的香料在裏面 所以這個吃起來會比較香一點 也稍微會比那種馬來的沙嗲醬辣一點 這個要新鮮的嗎 這個醬料 還是你做好了 醬料是每天煮的 每天開檔才煮 我們不可以講煮隔夜放住 隔天來賣 這樣子啊 對 我們每天早上五點就下來巴剎 就開始準備 準備的過程要兩個鍾 大概七點 七點半我們纔開始營業 那你覺得這個巴記的是 它的沙嗲醬夠厚嗎 對 還可以 它的味道還可以嗎 還能夠找回沙嗲米粉的真正味道 我覺得這個沙嗲醬 有很好的 有足夠的香草的味道 還有 對 它有 很好的口感 可以看到我們完成了整個擺盤 對 那今年多大歲數 我今年是32歲 這麼年輕 想要幫爸爸一下就下來 下來的結果發現 其實我對這行有興趣 所以慢慢我就幾乎每天都下來做 從14歲就開始有下來幫忙 然後真正開始做是過了 做兵過後 20歲出來我就開始 全面接手 真正接手是大概三年前 大概疫情的時期 我就給我爸爸正式去退休了 你要確保你的水準 你就要下來自己準備 親力親爲 一款好吃的沙嗲米粉 要具備哪一些元素呢 最重要是你的料不可以煮得過熟 過熟就變得硬邦邦的 我們就要煮剛好而已 然後最重要的是它的沙嗲醬 它的沙嗲醬要夠濃 也不可以煮到太水 其實它的醬是很重要的 因爲它這個醬 你稍微汆燙多一點點水下去 整鍋醬就變水去 所以你的水分要拉得很緊 那你們的價格我聽說還挺公道的 有沒有起價 其實我們是有起價的 現在一盤是賣六塊 可是因爲我們的食材實在太貴 我們最貴的就是在我們的沙嗲醬 然後接下來就是魷魚跟湯 這兩個都 這幾年來一直在起價也是他們 我們只用那種有標準的魷魚 我們堅持不用那種爛的魷魚 所以我們沒有辦法 我們也是跟着 可是我們起價 好像之前我們是賣五塊 現在我們賣六塊 我們不會說講 我們現在賣六塊 可是給的料是五塊的料 我們就跟着六塊的料一起出 所以其實我們就是 賣在一個比較大的份量 所以給我個人來講是不算起價 我們有挺多外國的客人的 好像有些那種從美國 澳洲 美國 他們都會來嘗試我們的沙嗲魷魚 也是有菲律賓的客人 馬來西亞的客人也是 五顆星你會打幾顆星呢 四顆 四顆星 還有改進的 對 還有改進 現在是新一代的在做 他們的手很習慣了 老的就做跟年輕的完全不一樣 手藝 手藝 五顆星你打幾顆星呢 五顆星 四顆星 好 五顆星你會打幾顆星呢 四分之一 所以你覺得還有改進的空間嗎 有點甜 有一點點 不然的話 但通常很難得到五顆星 因爲它是一個死亡產品 很少人要做這個沙嗲魷魚 爲什麼 因爲工很多 工很多 材料又很貴 那什麼讓你下定決心 要接手你父親的家族生意 就不想這個品牌失傳了 接手這個生意也是他的一個心願 還有什麼要說的嗎 謝謝你們幾十年來一直的捧場 我會盡量把這個沙嗲魷魚粉 越做越好 保留原味