Apfelkuchen mit Schmandguss

Sep 25, 2025
Apfelkuchen schmeckt zu jeder Jahreszeit. Versucht mal dieses Rezept mit einem Schmandguss.

Rezept
(26er Springform)

Rührteig
125 g weiche Butter oder Margarine
80 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
200 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver

Apfelschicht
800 g geputzte und zerkleinerte Äpfel
mit oder ohne Schale

Schmandguss
200 ml Sahne
200 g Schmand
50 ml Milch
1 TL Zimt nach Geschmack
1 P. Vanillepuddingpulver oder alternativ 37 g Speisestärke
40-50 g Zucker
30 g Mandelblättchen

1 TL Puderzucker zum Bestäuben

Backzeit:
160 ° Umluft 60-65 Minuten