Guiso de abadejo - caldeirada de pescado

Los guisos son platos agradecidos porque a poco que nos empeñemos disfrutaremos de comida deliciosa y saludable.

El éxito de este guiso de abadejo o de cualquiera otro que tenga al pescado como protagonista es no pasarse en la cocción durante las elaboraciones o perderemos un alto porcentaje de su magia.

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➡️➡️INGREDIENTES-4 comensales
1 abadejo de 1 kg. 1/2 apróx.
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña o la 1/2 de una grande
1/2 1/2 pimiento (rojo, verde o amarillo o un trozo de cada)
1 rama de perejil
1 1/2 cdta Pimentón dulce de La Vera
1 trozo guindilla o chile rojo opcional
120 g de guisantes frescos o congelados
8 patatas
100 ml - de vino blanco
1 cdta de tomate concentrado
Sal y pimienta negra de molinillo
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sal y pimienta
1/2 litro caldo de pescado
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