PAD THAI - EL MEJOR PLATO DE LA COCINA TAILANDESA

El "PAD THAI" es uno de los platos más célebres de la cocina tailandesa. Se trata de un plato salteado en wok a base de tallarines de arroz con huevos, salsa de pescado, pasta de tamarindo, tofu y langostinos.

Soy una enamorada de la cocina asiática por saludable, porque llenan de sabor sus platos sin utilizar apenas sal. Es cierto que hay ingredientes que debemos buscar en tiendas asiáticas, pero tampoco es un inconvieniente ya que no es difícil encontrarlas en casi todas las ciudades.

Si quieres degustar auténtica cocina tailandesa en casa, no dejes de hacer esta receta.

INGREDIENTES (4 personas)
400 g de tallarines de arroz
8 langostinos
1 puñado de brotes de soja frescos
2 huevos.
3 cucharadas de cacahuetes tostados picaditos
1 cucharadas sopera bien colmada de pasta para hacer PAD THAI.
3 o 4 cucharadas de salsa de pescado.
1 o 2 cucharadas de salsa de SOJA.
2 o 3 cucharadas de rábano dulce
2 cucharadas de azúcar moreno o azúcar de palma.
2 cucharadas de gambas secas (yo no le puse)
3 chalotas
150 g de tofu (el mío ECO)
1 cucharadita de CHILE ROJO (o cantidad a gusto)
5 o 6 de ajetes chinos frescos
Aceite de girasol (o cualquier otro que sea vegetal)
Agua la necesaria.
Para servir
1 lima en cuartos
Cilantro fresco

LA RECETA POR ESCRITO Y CON DETALLES: https://lacocinadefrabisa.lavozdegali...

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