❌ ¡No Tires el Pan Duro! Huevos Tontos de Merluza y Gambas ¡Fácil, Económica y Sabrosa Receta!

❌ ¡No Tires el Pan Duro! Huevos Tontos de Merluza y Gambas. Esta fácil, económica y sabrosa receta de aprovechamiento de Huevos tontos es una manera deliciosa de usar el pan duro de hace unos días. En esta ocasión, los hemos rellenado de merluza y gambas para que queden más nutritivos y ricos.
Si quieres saber cómo hacer huevos tontos de la abuela con pan duro, no te pierdas el paso a paso de este vídeo.

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Huevos Tontos con Merluza y Gambas (Cocina de aprovechamiento).
🛒 Ingredientes (18 unidades):

🔸 200 g de pan de hace un par de días (7,1 oz)
🔹 200 ml de leche (¾ cup + 1 tbsp)
🔸 2 huevos L
🔹 2 dientes de ajo
🔸 1 puerro
🔹 100 g de filetes de merluza (3,5 oz) (1 unidad)
🔸 75 g de gambitas peladas (¼ cup)
🔹 2 cucharadas de perejil fresco picado (2 tbsp)
🔸 Sal
🔹 Pimienta
🔸 Aceite para freír

🍳 Receta de Huevos tontos de la abuela con pan duro, merluza y gambas, paso a paso:

1️⃣ Seca bien la merluza y las gambas. Corta la merluza en trozos y pícala junto con las gambas en tu procesador. Pica el puerro y los dientes de ajo.
2️⃣ En una sartén pon dos o tres cucharadas de aceite de oliva y los dientes de ajo picados. Cocínalo a fuego bajo hasta que veas que empiezan a dorarse. Añade el puerro con un poco de sal y rehoga a fuego medio hasta que esté pochado. Echa el pescado triturado, una pizca de sal y pimienta, y cocínalo unos 3 minutos. Deja enfriar todo.
3️⃣ Desmenuza el pan con los dedos en un bol amplio (si está muy duro, córtalo con un cuchillo). Vierte la leche a temperatura ambiente (si está fría de la nevera, ponla en el microondas 30 segundos) y los huevos batidos. Mezcla para que todo se empape bien. Tritura con tu batidora de brazo lo justo para que se deshaga el pan, tiene que quedar un poco de textura (si ves que queda demasiado seco, ve añadiendo, poco a poco, un poco más de leche. La densidad final tiene que ser como la masa de una croqueta).
4️⃣ Incorpora el pescado ya frío, el perejil picado y un poco más de sal (no hay que añadir mucha, ya que el pan ya lleva sal). Mezcla bien. Tapa el bol y deja reposar en el frigorífico 30 minutos (el pan terminará de absorber todo el líquido y se compactará más la masa).
5️⃣ Pon en una sartén abundante aceite y caliéntalo a fuego medio. Con una cuchara sopera coge una porción de masa. Y, con ayuda de otra cuchara, ve dándole forma como de croqueta.
6️⃣ Ve friéndolos por tandas. Gíralos para que se doren por todas partes. Retíralos sobre papel absorbente. Disfruta los huevos tontos con merluza y gambas recién hechos.

👌 Notas para elaborar la receta de huevos tontos de merluza y gambas:

-Están muy ricos acompañados de mayonesa. También puedes añadirlos a un potaje de garbanzos.

-La receta original de los huevos tontos solo lleva ajo y perejil.

-La cantidad de leche dependerá del tipo de pan y de lo seco que esté. Si usas solo la miga del pan, seguramente necesitarás menos cantidad de leche de la que yo he usado.


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Créditos de la canción
Canción: Invisible Beauty

Artista: Aakash Gandhi

Álbum: Invisible Beauty