Cách làm BÁNH CHUỐI HẤP kiểu mới dai mềm vừa phải ăn rất ngon

Xin chào các bạn Hôm nay mình sẽ làm bánh chuối nước cốt dừa Bánh chuối làm kiểu này dai dai mềm mềm Ăn rất là ngon Có thêm độ béo từ nước cốt dừa nữa Và mình đổ lớp vậy các bạn ăn không bị ngán Ăn bánh chuối mà nó ngon giống như mình ăn bánh da lợn vậy đó Dễ làm lắm Thì bây giờ mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện món bánh ngon này Và cùng xem video để biết cách làm nha Mình chuẩn bị đây là chuối xiêm Thì chuối lá đen nó sẽ có độ ngọt nhiều hơn chuối lá trắng Và các bạn chọn cái chuối mà nó chính mùi Chuối càng mùi thì cái màu ngọt á Nó ngọt tự nhiên càng cao Gọt sạch và vỏ này các bạn cho qua bên Nếu mà chuối có hơi dơ á thì mình rửa lại với nước nha Còn không thì mình gọt cho nó hơi khéo một chút Khỏi cần phải rửa Tại vì rửa lại nó cũng thấm nước á Xong hết rồi thì mình sẽ cắt ra những cái khoanh nhỏ nhỏ Thì phần chuối này mình dùng khoảng 6 trái á 6 trái lớn Các bạn cắt xong mình có thể bóp sơ sơ lại vậy nè Để cho chuối nó nát nát ra Thì chút nữa mình pha vào trong bột á Nó sẽ có cái độ ngọt ngon hơn Còn nếu các bạn không thích bóp nát ra Thì mình cho nó nguyên cái khoanh lát mỏng mỏng cũng được nữa Tiếp theo thì mình dùng 1 chén bột năng 1 chén dung lên vậy là 150gr Nếu đường bằng muỗng thì khoảng 15 cái muỗng canh Mà muỗng lưng lưng thôi nha đừng có quá đầy Phần bột năng xong rồi để đây Tiếp theo thì mình có tới 50gr bột gạo Mình dùng cái loại bột gạo lọt thì các bạn dùng bột gạo mịn cũng được nữa 100gr đường là khoảng 6 muỗng canh Chút xíu muối Để có cái màu vàng thì mình dùng bột nghệ Các bạn không thích bột nghệ thì bỏ qua Mình dùng tiếp 300ml nước cốt dừa Bột gạo mình cho vô trong cái thao luôn nha 2 loại bột này là 200gr á Mình làm cái lớp bột chuối trước á Cho muối vô luôn Phần đường cũng cho vô luôn ha Bột nghệ nè Trộn sơn cái Cái lớp đây là lớp bột chuối Mình cho màu vàng nghệ Rồi chút nữa mình sẽ trộn tiếp lớp bột nước cốt dừa màu trắng riêng Trộn sơn cái xong rồi các bạn sẽ lấy 300ml nước cốt dừa mình cho vô Với 200gr bột thì 300ml nước cốt dừa Và phần nước cốt dừa cho vào trong bột chuối này là nước cốt lõm thôi Để chút nữa mình làm cái nước cốt đặc cho cái lớp bột màu trắng Trộn cho nó điều tan ra Rồi bây giờ sẽ cho chuối vô ha Phần chuối các bạn cho hết vô rồi mình trộn Chuối mà nó hơi nát nát vậy nè Các bạn trộn vô trong bột á, bột nó sẽ điều Và mình ăn chuối á, nó cũng có cái độ ngọt tự nhiên á Nó hòa vào trong bột á Trộn cho thật là điều tan Rồi mình để yên khoảng 15 phút cho bột nở Bột màu trắng thì mình có 5 muỗng canh bột năng 5 muỗng canh bột gạo 2 muỗng canh đường Chút xíu muối Bên đây thì 1 chén nước cốt dừa Thì tỷ lệ 1 bột và 2 nước Cho lần lượt 2 loại bột vô trong cái tô lớn Các bạn sẽ cho vô xong rồi mình cho đường vô nha Thêm muối để bánh nó đậm đà hơn Nước cốt dừa mình cũng cho vô luôn Đây là nước cốt nhất á, nước cốt đặc Để mình làm cái lớp bột này nó trắng, nhìn nó đẹp Và mình ăn vào nó cũng béo nữa Còn cái lớp màu vàng thì mình cho nước cốt lọ Trộn cho điều và mình cũng để yên 15 phút nha Khuôn mình dùng là khuôn 18 Quét sơ 1 lớp dầu ăn để chống dính Khi mà các bạn hấp bánh chín á Thì bánh nó không có bị dính khuôn Mình quét xung quanh cái thành khuôn luôn Quét xong hết rồi 1 lớp dầu thật là mỏng Rồi đem cái khuôn đi hấp cho nó nóng lên Quay trở lại thao bột chuối Mình để được 15 phút, bây giờ các bạn sẽ khuấy điều lên nha Để cho cái phần bột này nó điều trở lại á Rồi bây giờ sẽ bắt đầu đi đổ bánh Và trước khi đổ bánh các bạn nhớ mình nấu nước sôi sẵn Thì mình hãy cho bánh vào hấp Bánh này thì mình chia lớp 1 lớp đầu tiên là lớp chuối Đây mình dùng cái vá ăn canh á Mình múc khoảng 2 vá Vàng cho nó mỏng ra he Rồi xong rồi mình hấp cái lớp này 7 phút với lửa lớn Đúng 7 phút là được, mở nắp ra Cái lớp bột ở bên trên các bạn thấy nó đặc lại á Rồi mình cho tiếp cái lớp nước cốt dừa lên nha Lớp nước cốt dừa này thì mình sẽ chia ra làm 2 phần Và cái lớp này các bạn cũng đậy nắp Và mình hấp trong vòng 5 phút thôi Sau 5 phút, mở nắp ra Mình hấp bánh thì hấp với lửa lớn á Để cho nó có hơi nhiều, bánh nó sẽ nhanh chín Tương tự thì mình cho tiếp cái lớp mỏng chuối lên trên nha Mình xem kẽ, cái lớp chuối thì nó sẽ nhiều hơn cái lớp màu trắng nước cốt dừa Cũng hấp 7 phút Tiếp theo nữa thì mình sẽ cho tiếp cái lớp màu trắng nước cốt dừa lên nè Mình chia 2 phần á, còn 1 phần cho vô luôn Và đây là lớp cuối cùng nên mình sẽ hấp 15 phút cho bánh nó chín hẳn luôn Sau 15 phút thì các bạn kiểm tra Nếu mà mình thấy bột nó không còn ướt nữa á Nó khô ráo hoàn toàn thì bánh nó chín Rồi sẽ tắt bếp nha và lấy ra chờ cho nó nguội Bánh này thì phải nguội các bạn sẽ ăn nó ngon hơn Và mình lấy ra khỏi cái khuôn nó cũng dễ á Nó tróc ra, còn nóng thì nó dễ bị dính cái khuôn lắm á Màu vàng bắt mắt từ bột nghệ Hòa cùng với những cái màu trắng, đường viền từ nước cốt dừa nè Làm cho món bánh chuối cho nên hấp dẫn và bắt mắt hơn Xen kẽ bên trong là những cái xới chuối Vừa trắng trắng và vàng vàng Mình sẽ cắt ra những cái lát mỏng mỏng Mình đổ điều thì nhìn cái bánh nó ngon ha Giống y như bánh da lợn vậy đó Có độ dai, độ mềm vừa phải Không quá dai mà cũng không có mềm Mình pha bột vậy thì bánh chuối của mình ăn qua ngày vẫn ngon luôn Rất là hấp dẫn ha Bánh này thì mình đã có nước cốt dừa rồi Cho nên là khi ăn các bạn chỉ cần ăn thôi Mình không có cần phải chan thêm nước cốt dừa Nhưng mà các bạn nào thích độ béo tăng lên Thì mình thắng thêm nước cốt dừa mình chan lên ăn Cứ cho thêm chút xíu mè rang hoặc là đậu phộng rang lên Thì bánh rất là ngon luôn á Và đến đây thì mình chúc các bạn ngon miệng Với món bánh chuối hấp với nước cốt dừa theo kiểu mới này Đừng quên đăng ký kênh ủng hộ mình Like và chia sẻ các video trong kênh giúp mình nha Xin chào, hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo