南亞料理🥘 用趕海抓到的鰻魚做鍋湯，體內竟然發現不速之客，場面差點控制不住

啊 鰻魚 應該不存在把小鰻魚養在肚子裏再拉出來的事情吧 哈嘍啊大家好 前些天廈門退大潮趕海摸到了鰻魚好幾條 抓的時候很刺激很爽 心裏想的都是什麼鰻魚飯啊 鰻魚燒之類的 回到家之後才發現自己根本不會做啊 別說做了 連殺魚都沒殺過 那正好 趁這次機會啊 咱們就從殺鰻魚開始整一道鰻魚料理 一起來試一下 我前後去了兩天 前一天的鰻魚已經被我冰鮮起來了 這一桶是今天剛抓的 還很活 咱們就先從比較死的開始吧 拿不會反抗的先練練手 海鰻沒有鱗片 取而代之的是十分滑溜的黏液 處理方法很簡單 就像上次殺章魚那樣 用鹽巴搓洗表面 嗯?欸?啊?不會吧 你是爆卵的嗎? 屎應該不是這個顏色的吧 等下拋開肚子看一看 我覺得應該不是吧 這體格也不大呀 不應該是成熟的 你們看這海鰻的牙 特別的鋒利 基本上可以算是貪圖中的頂級掠食者 回想第一次抓的時候沒帶夾子 被咬了好幾口 搓洗完畢沖一沖 現在開始來一場掏心掏肺的深度交流 其實也不小了 最大那個有我手臂這麼長 一般殺魚的話都要先去鱗片 鰻魚沒有鱗片就先從去頭開始 為了避免各位不適 我把後面的顏色稍微調灰一些 灰的地方就是紅色 大家知道就好 摘掉這些是心肝嗎 還是什麼的部位 緊接著把肚子給剖開 等一下 我這刀有點鈍 其實也不是鈍 是這個鰻魚太滑 我根本找不到受力的點 不知各位有沒有在市場中看過商販是怎麼殺鰻魚的 用的是一種釘子把鱔魚的頭給釘住 固定住之後就特別好操作了 我這 哎呀 哇靠 把什麼擠出來了 就用剪刀吧 用剪刀比較方便 這邊是他的肚子 那就是胃部 那理所當然的這些東西應該就是他的食物了吧 特別腥臭 這是個什麼東西啊 oh shit bro 這是你的鉗子嗎 咱們先把全部的內臟給取出來之後再好好端詳一下 哦 我看出來了 這是一條魚 已經液化了 已經被消化的差不多了 稍等一下 我洗個手調整一下畫面 我是不是看錯了呀 我好像看到鰻魚洞了 你沒死嗎 啊 鰻魚 應該不存在把小鰻魚養在肚子裡再拉出來的事情吧 所以這些是寄生蟲 哇 真是寄生蟲 如果我沒猜錯這應該就是著名的一間蟹蟲 說一個大家可能很難接受的熱知識 野生的海魚絕大多數都有這東西 處理方法也很簡單 你要麼把它摘掉 要麼就是徹底熟食 安全無憂 這好完整的魚啊 它是生吞的嗎 寄生蟲的傳播方式應該也就是這樣了吧 大魚吃小魚 小魚裡面有寄生蟲 就小魚傳大魚 這個是蟲嗎 這個應該是內臟吧 哦 這不是我們之前趕海遇到那蘿蔔蝦嗎 哦 所以這只鉗子不是螃蟹的 是你的呀 給它拼上就完整了 咱們就先不管這些了 繼續來處理鰻魚 不是 就我還沒從寄生蟲的陰影中走出來嗎 話說雞肉當中有寄生蟲嗎 目前好像沒看到 OK 沒看到就是沒有 用剪刀剪成鰻魚段 第一條鰻魚就這麼處理好了 來看一看這一條的肚子裡有啥 搞得跟開盲盒似的 哎呦 這條真的有暴亂啊 主要是外觀也看不出來 要是早知道就不抓它了 不過好像還沒吃過鰻魚籽 啊 原來你不是籽啊 是一條蝦 它不是懷了 就是單純的吃撐了 害我剛才還傷感了好一會兒呢 這是一條 一整隻很完整的蝦 就是沒有蝦頭 唉 也行吧 雖說吃不到鰻魚籽醬了 之後的所有鰻魚就都像第一條 去除內臟之後再剪成小段 好靈動的畫面 這一些就是全部的廢棄物了 從來沒想到啊 已經被我大洩八塊的鰻魚 現在依舊可以用鮮活二字來形容它們 我現在比較頭疼的是 這些活的怎麼辦 怎麼才能給它們弄死 OK 我看了一部視頻 只要把它們放進冰塊裡就能很快的凍暈它們 啊 這回你們知道鰻魚有多難抓了吧 所以開頭那邊我壓根就沒有放抓鰻魚的鏡頭 根本沒有時間拍 OK 光陰似箭 鰻魚轉瞬即逝 處理的時候還沒注意到 拿在手上的時候才發現它們依舊是暗藏玄機 將魚肉清洗乾淨 也不少嘛 來看看有多重 OK 所以是不到10斤 300來克 那確實不到10斤 我這處理完之後才意識到啊 做鰻魚燒的鰻魚好像不是我那種鰻魚 就算是 也不是這種處理方法 得切片啊 去骨啊什麼的 說實話 也不是我這個技術能辦得到的 所以我們這一盆就不能做鰻魚燒了 得換一個做法 誒 這個還不錯 雖說更不像同一種鰻魚了 但起碼都是切斷不用去骨 就用它吧 大概看一看人家是怎麼做的 黑胡椒 大蒜 洋蔥 誒 洋蔥在海鮮中的出場率好像比較低啊 生薑 魚露 怎麼突然有一種雞湯放雞精的感覺 表示白醋 也還行吧 看起來挺有味道的 最後就是加水 燉一燉 調個味 炒一炒 然後就可以出鍋了對吧 對吧 不 不是 這什麼國家的料理啊 菲律賓 我也想說 總算能夠做一道大家普遍都能接受的料理了 沒想到又回到南亞東南亞了 也行吧 總歸也算是沒吃過 來試試這椰汁鰻魚什麼味 就按照它的配方把這些所有東西都準備好 攪拌均勻後 燜蓋煮沸一分鐘 開蓋 加入鹽巴半茶匙 保持中小火開始收汁 當湯汁濃稠之後 加入食用油兩湯匙 再炒40秒 加入椰奶 視頻裡這種椰奶我買不到 但和我手上這種質感什麼的也都差不多 都是屬於質感比較醇厚的那種類型 OK 將所有食材攪拌均勻 我天啊 一般吃海鮮我們都得去吃它的鮮味 要麼就清蒸啊 要麼就醬油水啊什麼的 加這麼多料還能嘗出鰻魚原本的味道嗎 我們可以再加少許鹽和少許黑胡椒粉調味 剪兩根紅辣椒 加入半茶匙白糖 再來兩根完整的紅辣椒 保持開蓋 煮沸5分鐘 OK 出鍋裝盤 在品嘗之前給各位推薦下 神氣小鹿的新品小冰席 冰冰涼涼一鋪上去就跟在水裡游泳似的 懂享受的再蓋上他家的小冰被 不管多重的暑氣 睡一覺全散了 小冰席做了三層結構 上層是科技涼感面料 一摸就能感受到涼意 Q Max高達0.33 是國標涼感值的2.2倍 中間有5毫米厚 軟乎乎的觸感就像貓肚子一樣 再也不怕被竹蓆暗算 身上出現一串條形馬了 最下層用的是4D散熱層 搭配三明治透氣網 散熱效果強的沒邊 男生汗腺比較發達 之前睡覺總黏糊糊的 細菌滿腫遍地爬 躺上他瞬間變得清清爽爽 A級抗菌防滿的A類母嬰級面料 大小baby都能放心睡 髒了就丟進洗衣機 天旋地轉都不會變形 小鹿一向很貼心 看著四角彈力固定帶 隨便怎麼翻都整整齊齊 旁邊還有個小口袋 眼鏡手機不迷路 在純困的年紀遇到了頂好的妝品 何嘗不是一種幸福呢 有需要的可以趁現在618活動 領券再疊上利減優惠 超超超超抵價入手 還送運費險 兩年內質量問題免費換新 陸軍節快到了 選好合適的尺寸 給家裡人也安排上 有一點像西餐 類似奶油蘑菇意麵那種感覺 很多刺啊 怪不得我看他們做鰻魚燒的時候得去骨 肉質基本上是一碰就爛的程度 我好像也沒煮很久吧 莫非鰻魚肉就是這樣的 來嚐一嚐 拿小個一點來嚐一嚐 嗯? 完全就是奶油蘑菇意麵的味道 一模一樣 而且這鰻魚刺一點都不扎嘴 它好像棉線一樣 你完全可以跟著肉一起嚼 一起吞下去 我是說小刺 不是中間那個脊椎 我是沒有嘗出什麼鰻魚的特色 這皮也沒有什麼膠感 就是肉很嫩 味道的話 完全就是奶油蘑菇意麵的味道 既然還可以 但是我不敢給你吃 為什麼? 還有寄生蟲 別怕 是我殺的時候已經看到寄生蟲 那你還吃 會吐掉 不是啊 它的寄生蟲已經去掉了 而且海魚的寄生蟲煮一下就死了 所以你吃嗎? 當然不 可惜 看著有點像那個 你知道英國有一個很著名的菜 什麼? 仰望星空嗎? 其實我原本確實是想搞那個造型 但現在頭已經找不到了 如果你打死的時候 這個造型 就是《適合美食視頻》裡面說的嗎? 就是讓你快點停止別吃了 我感覺這是一種通用的食譜 不一定非得拿它做鰻魚 可能拿來做些其他任何東西都可以 反正最後都會是一股奶油蘑菇意麵的味 還挺好吃的 就有點可惜這鰻魚肉了 這還有一粒紅蘿 咱來嘗嘗這紅蘿的味道怎麼樣 嗯 紅蘿很鮮 奶油蘑菇意麵味的紅蘿也還不錯 好的 今天的視頻就在這裡 感謝大家看到最後 我會去復刻嘗試線上很多稀奇古怪好吃不好吃的美食 喜歡的話記得點個關注 點個贊 我們下期再見 拜拜