減脂吃什麼？三文魚＋蘆筍＝高級清爽又瘦身

嘿 今天我們來做一個蘆筍三文魚 夏天快要到了嘛 衣服越來越少 出鏡的需求也越來越多 所以今天我們帶來一個比較減脂的料理 三文魚解凍之後呢 加入一點鹽跟胡椒 抓勻之後我們讓它醃製15分鐘 三文魚有非常多的優質蛋白 Omega-3 還有這個維生素D跟B群 對於維持身體健康還有調節基礎代謝是非常重要的 再來蘆筍削皮 你可以像我一樣拿一個容器支撐 在削皮的時候更不容易斷裂 你用白蘆筍或是綠蘆筍都可以 白蘆筍的口味會稍微甜一些 蘆筍是非常常見的超級蔬菜 因為它有極低的熱量跟高纖維 而且裡頭的天門動素有助於排出水分 如果你跟我一樣容易水腫 這個會非常有幫助 削皮都完成之後呢 我們把它對半切 避免過大不好放進鍋子 熱鍋之後加入一點點的初榨橄欖油 注意如果你是非常嚴格減脂的話 你可以直接使用三文魚自帶的油脂來煎 而不在這個料理操作的時候加油 那為什麼我會加油 因為我想要讓它更脆 而且操作的時候更快速 就不用等待三文魚分泌出油脂 火力維持在中大火 你要聽到明顯的滋滋聲 你不用留意三文魚的熟度 上色了就翻面 因為等等我們還要進入下一個步驟 這時候把蔬菜都放進來 再加入一點蒜末 你看到畫面上有一個小方塊 是因為我為了要讓它的口感再度提升 我加入一小塊的黃油 再加入三分之一碗的水 蓋上鍋蓋 讓它進入一種邊煎邊蒸 沒錯 就像是鍋貼一樣的料理手法 打開鍋蓋 加入鹽跟胡椒調味就完成了 你會看到這道菜 我沒有按照最嚴格的減脂步驟 我還加了一點油跟黃油 因為我一直覺得 減脂啊 你還是要讓自己吃得稍微快樂一點 如果我要吃得最乾淨 那我們就直接做水煮就好了 能夠讓自己感覺開心 堅持下去 纔是減脂最重要的事情 今天的這個料理食材 大家可以隨意的替換 只是重點是我們同時使用到了 煎跟蒸的手法 讓這道菜可以一鍋出 那就祝你們用餐愉快