試了全網牛筋鍋配方,這版真的封神!腐竹吸滿湯汁,牛筋軟爛入味,配米飯絕了!
解锁家乡美味
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21 次觀看·2025年8月24日
天涼了 適合在家吃上一鍋熱騰騰的筋頭巴腦鍋
軟硬的肉筋搭配吸汁的腐竹也太美味了
大家好 我是小巴
今天我就把這道美味教給大家
這道菜我選擇的是筋頭巴腦
筋頭巴腦是指牛身上帶皮帶筋 難嚼難燉的肉
我們將它泡水水一小時
冷水入鍋 蔥姜料酒去腥
水開繼續燉煮兩分鐘
期間撇去浮沫 撈出清洗乾淨備用
我們準備一下幹料
這個配方是適閤家庭版本的
如果你的配料齊全 可以和我一樣額外再加一些
鍋中油多一些 將蔥姜蒜炸出香氣
炸至焦黃的時候下入豆瓣醬和黃豆醬
炒出紅油和醬香味
下入調好的幹料翻炒出香氣
我們把肉筋倒入鍋中翻炒均勻
來點生抽提味 老抽上色
來一勺白酒去腥增香
微微煮沸倒進高壓鍋中
倒入沒過食材的啤酒
高壓鍋壓30分鐘
出鍋之後我們開火煮沸
下入喜歡吃的配菜
我下入了一些腐竹
稀飽湯汁的腐竹真的很下飯
軟硬的肉筋特別好吃
這道菜適合涮火鍋吃 風味十足
感興趣的可以試一試
我是小八 讓我們下期再見 拜拜
