舌尖經典 西湖醋魚，杭幫菜之魂。傅月良重塑經典，蟹香隱現，魚肉鮮嫩，給你不一樣的味覺體驗。

杭邦菜第一經典西湖醋魚 這條魚如今卻讓有些食客一言難盡 作為既是杭州人 又是杭邦菜廚師的傅月良 他決定用雙手把西湖醋魚的口碑找回來 魚分成雌雄兩片 文火慢煮 保證魚肉熟嫩不柴 魚肉清鮮 腥氣盡出 一鍋雜魚濃湯 是傅月良讓魚肉入味的良方 用加入料酒醬油的魚湯澆淋 滋味層層滲透 在一本三十多年前的杭州老菜譜裡 傅月良找到了西湖醋魚的味覺焦點 蟹味 從薑醋汁勾起的味覺綿繡 到脣齒間的屢屢肉感 魚有蟹香的美味魔法 並沒有那麼容易戀舊 如今 傅月良的西湖醋魚已更新到七十三版