VLOG烘培 烘焙·早餐VLOG｜🍞超詳細，黃油餐包香軟拉絲的秘訣，巨好吃

哈嘍朋友們 今天來分享一款柔軟香甜奶香濃鬱的黃油小餐包 單吃或者做成三明治都是一絕 製作過程也相當的療癒 一個上午就能烤出一整盤 這擁擠的麵包糰子也太美好了吧 提前一個晚上準備兩個校種 中種增香 湯種保軟 配比我打在屏幕上了 第二天從冰箱取出 中種撕成小塊放入廚師機 其他食材也全部放進去 我用蜂蜜取代部分的細砂糖 這樣會更加健康一些 低速混合 中高速打成麵團 可以拉出粗膜的狀態下加入黃油 黃油需要事先軟化 與麵團融合後 中高速打出均勻的薄膜 這次麵團挺大的 就讓它直接在廚師機裡面發酵 戳洞不回彈後取出 分割成36份 平均每一個29克左右 一個個排氣收圓 待36個整完後 順帶著把今天天鵝壁運動也做完了 蓋上發酵布 發酵至1.5倍大後刷上蛋液或者牛奶液 對於它們所呈現的光澤 我還是挺好奇的 所以前後做了兩盤 看看區別 放入預熱好的烤箱 上火170度 下火190度 烤了19分鐘 這驚奇的烤製時間 當然你們可以根據自己的烤箱習性 適當調整一下參數 烤到滿意的顏色之後蓋上錫紙 切一小塊黃油加熱融化 在烤製好的餐包表面上刷上一層 看看這油潤光亮的樣子 非常有食慾 撕開瞅瞅 這拉絲和這彈性 這盤是刷牛奶的 乾了之後變成啞光色 現在這一盤是刷雞蛋液的 更加金黃燦亮 同樣非常好拉絲 而且也相當的柔軟 第二天拿了一個牛奶面的做早餐 橫截面切開 噴上一點水復烤 記得蓋上錫紙 這麵包顏色很容易烤生 煎個蛋 開了風的法式火腿片 我還是習慣煎一下 撒一些黑胡椒粉 增加一些風味 和蔬菜一起組裝一下 這份三明治 葷素都有了 吃起來鹹香酥脆 營養爆棚 喝的是冰抹茶拿鐵 這幾天也在嘗試各種的飲料製作 做起來並沒有想象的那麼複雜 看來只需勤奮一點點 就能讓早餐幸福感翻倍 在之後的早餐Vlog中 我也會嘗試著去分享 懶人友好型飲料 對了不得不提 這款餐包單口吃也非常棒的 趕緊去做一下吧 感謝各位收看到最後 我們下個視頻再見啦