三分鐘認識一個名莊 《三分鐘認識一個名莊》之勃艮第炙手可熱的Lachaux

而在查勒斯威爾時期 它損失了80% 所以是一個巨大的損失 三分鐘帶你瞭解一個名莊 大家好 我是呂洋 今天我們請到了一個這幾年非常非常火的 也是進步很大 理念也很創新的一個酒莊 就是我們的阿諾·拉紹 招莊主查勒斯·拉紹在這裡 所以今天讓他介紹一下他自己的酒莊 他自己的想法 第一個問題 查勒斯 你的酒莊在哪裡 你的地有多大 你做多少瓶酒 我們的酒莊在維羅納尼 我們有14平方公尺 我們釀製16種不同的酒 我們目標是每瓶25-30萬瓶 每瓶都是復古的 我請他用一分鐘來介紹一下酒莊的歷史 我們在1858年開始存在 我是家族的第六代 來工作在這個範圍 我和我母親一起工作 房子是從她的旁邊來的 過去她和我父親一起釀製酒 但我們還是一個家族範圍 沒有投資者 沒有貸款 只是一個家族 這是非常重要的 你所有的酒裡面 旗艦產品是哪一款 最貴的又是哪一款 我覺得我現在喝的旗艦酒 是最貴的 是同樣的 我幾年前就開始了所有的實驗 這是一個很棒的稱號 是瓦羅納尼 瓦羅納尼 瓦羅納尼 你從哪一年開始 全權做主在酒莊方面的事務 我自2015年開始負責任 我自2019年開始獨自負責任 獨自負責技術 我母親還和我一起工作 你工作這所有的年份裡面 哪一個是最優秀最偉大的年份 哪一個是最艱難的年份 最艱難的年份是今年 2024年 因為我們有很多雨 是一個非常艱難的旗艦酒 我們失去了很多種子 你給我一個數字 你失去了多少種子 我們失去了94%種子 而在查勒索 我們失去了80% 所以是一個很大的損失 而最優秀的旗艦酒 就是下一款 我們還在進行轉變 我們還在改變我們的習慣 所以我真的相信最優秀的將會來臨 永遠是下一款 永遠 跟所有其他的酒莊比的話 你覺得你不一樣的點在哪裡 有很多原因 我們遵守了100%的酒莊禁酒政策 禁止裁剪 現在是長釀釀釀 和100%的碳釀釀 沒有人在某個酒莊 都釀釀釀釀 有些人釀釀釀釀 不是100% 這就是我們獨特的 我們是目前唯一的 釀釀釀釀 好的 在所有伯格甸田名莊裡面 如果你要排名的話 你會把自己排到哪裡 老實說我不知道 我們嘗試創造一些獨特的東西 我不認為它是最好的 我希望未來 它可以成為他們的一部分 但我們正在努力 所以我自己不釀釀釀 我不在乎 好的 你的酒需不需要醒 我不需要醒 我比較喜歡在早期開啟酒莊 好的 如果用一句話或者一個詞 來表達你的酒莊的風格 或者你的理念的話 會是什麼一個詞 會有三個詞 我們嘗試 但我們的關鍵詞 是平衡 沒有妥協 和獨立 非常重要 你覺得你的未來 或者酒莊的未來是什麼 我認為未來是 繼續努力 努力改善農產品的質量 農產品的質量 年齡 繼續改善 酒莊的平衡和真實性 最後還是跟其他的節目一樣 請他用中文 跟所有的我們的朋友愛好者 說句話 請 誰誰 我我我 我無趣 抱歉 我不太懂