三分鐘認識一個名莊 三分鐘特輯Domaine Mugnier“加菲貓酒莊”第一集，從飛行員轉行釀酒師，竟釀出勃艮第封神之作

你好 佛德瑞克 很高興能在上海見到你 很高興見到你 我知道你很少去旅行 所以這也是我非常珍貴的時間 但是我想問你很多事情 首先是你的背景 我對你的背景非常感興趣 你讀的是工程學 你是一名飛行員 我以前讀的是物理學 我沒有畢業 但是從我們的背景 從科學和工程學 我們可以看出你非常有邏輯和邏輯性 但是作為一名製造商 你必須有能力感受自然 感受風景 感受地球 你如何平衡邏輯性和感受能力 很多事情都是靠想像嗎 還是你還需要做很多分析才能做出決定 我很快就意識到 我開始做這個工作 技術 物理學 化學 都不會幫助我 不 我意識到 這瓶酒的品質 這瓶酒的偉大 和它的化學沒有任何關係 因為這是一種美術的問題 好的 我不是在說 好的酒和壞的酒 從分析中可以看出 我是在說偉大的酒和壞的酒 好的 數字會完全相同 好的 分別在於 我猜測的分子 分子和材質是有協調的 例如在一首音樂 有多少分子有多重要 哪些分子在一首音樂中 問題是如何調整 分子和材質 調整在一起 才能達到某種和絃 和某種情感 為何酒是一樣的 你無法看出 酒的偉大 只從分析中看出 我有一段時間 十年來 我把時間分成 空中和酒莊 那是一段很快樂的時刻 在我的人生中 那是一段很快樂的時刻 我已經非常忙碌 但那是一段很快樂的時刻 因為我感覺到 我可以使用雙方的智慧 空中的智慧 只限於理論 程序 標準 而酒的智慧 只限於感知 這對我來說 是完全不同的領域 所以如果 你把意識放在這方面 例如你製作一瓶好酒 那嘗試者 像我們這樣的人 需要很多經驗 才能感受到 真正的偉大 不 不需要非常有教育 去掌握 酒的偉大 或畫的偉大 或音樂的偉大 如果真正的偉大 所有人都應該感受得到 這是我的想法 無論是經驗還是 經驗 知識 理論 都會幫助你深入瞭解 我們會提供更多的解釋 你可以因為一幅畫而感動 而不明白 這幅畫是怎麼畫的 那個男孩和那個女孩是誰 但當你瞭解 它會帶給你另一種觀察 另一幅畫 你會享受 不同的層次 回到克魯迪·馬夏的問題 很重要的 不僅是你 還有你的傳統家族 傳統家族 你公開說過 克魯迪·馬夏的創作 是最費勁的 但公眾總是 強調你的 Muisine Les Amours 所以 你怎麼看 我說過很多次 我愛我的寶寶們 所有的復古 所有的酒 它們都不一樣 它們都能提供 足夠的快樂 Muisine 我認為是更加珍貴的 Muisine 有種偉大 無懈可擊的偉大 但是 偉大不是一切 我喜歡音樂 Beethoven很棒 但我喜歡聽 聽Beatles 或是流行音樂 或是爵士 很明顯 有些東西 會帶你去旅途 但有時 你不會尋找 那麼激烈的情緒 我們吃了一頓大餐 很美味的 我好開心 可以喝一杯啤酒 你不想每天都被迫離開 我喜歡 隨意的樂趣 Chambolle Muisine Village 沒有Muisine的偉大 但 你可以隨意地喝 第一 因為 你的旅程不會 一整個月 一整年 但也因為 不太需要 專注 對 我認為 Claude Lamar Echard 是一個美麗的音樂家 他不像 Chambolle 那麼有魅力 那麼吸引人 Claude Lamar Echard 有其他特質 他坦率 他信任 他直率 他不撒謊 他的存在 也很和諧 也很溫馨