10塊錢搞定晚餐！一口酥脆爆汁的蒜酥雞腿飯

一把大蒜 一條雞腿 10塊錢搞定蒜香煎雞腿飯 脆皮爆汁 便宜又簡單 廢話不多說 我們直接開始 超市裡花10塊錢買一個雞邊腿和一把大蒜 首先來做一下蒜酥 廣州的朋友們可能比較熟悉這個東西 就是炸的金黃的蒜頭 拌飯拌麵或者做湯加一點很好吃的 大蒜剝好 用攪拌機給它打碎 過濾沒紗布就用洗臉巾 然後把它的水分抓幹 盡量抓的幹一點 待會炸的時候不會濺油 所以我又用了一張吸煙水 炸的話很簡單 全程小火倒入食用油 油量能稍微沒過蒜粒就行 小火不再攪拌 這點蒜的話幾分鐘就能炸好 看到快要變成金黃色的時候就關火 炸的顏色再深就會變苦不好吃了 蒜油濾出來 蒜酥找個盒子裝著 想吃的時候就撒一點 油的話可以用噴油壺裝著 這個用來炒菜煎肉都很好吃 雞邊腿就用小刀沿著骨頭劃拉幾下 把雞腿整個取出來 醃製只需要黑胡椒食鹽就行 可以用錘子錘幾下 把雞肉錘的扁一點 待會煎更容易熟 中火熱鍋到冒煙撒點油 雞皮向下煎兩分鐘 可以用鏟子壓著收的更均勻 煎的時候用筷子可以偷看一下 表皮焦焦的黃黃的就可以翻面了 然後再煎個三分鐘左右 也是一樣一直按著 雞腿肉比較薄也容易熟 兩面煎好了可以像我一樣顛簸翻面 保持溫度的同時也不必轉動煎食了 這一步持續個兩三分鐘就行 煎鍋真的很好玩啊 越煎越上頭 當時已經不知道天地為何物 只沉浸在自己的煎鍋藝術中 直到 嗯煎好了就取出來放著 表皮脆脆焦焦的看著就很好吃 剩下的鍋也不用洗 煎點自己喜歡的蔬菜 燒點水 加點醬油 食鹽 蒜末調個味 小火蓋蓋子燜三分鐘 最後水澱粉收個汁 就當做拌飯醬了 那這樣給它整個淋在飯上面 鋪上雞排 再給點小蔥芝麻之類的 就完成了 手相處的雞排 是不是看起來超級香 沒有什麼太多的調味 煎出來超級香 哇巨香 最後簡單煎一下 就很好吃了 然後這個蒜酥的話 吃起來也很香 沒有那個生蒜沖的味道 但是是保留蒜的那種香味 你去平時做湯啊 或者去吃飯的時候撒一點 或者吃麵的時候撒一點 很合適很好吃的 咬一口那個蒜酥 蹦發出來的那種香味 真的滿口流香 很好吃很好吃的 大家真的要試一下 去炸個蒜酥 去超市裡買一個手相腿 然後買點蒜就能做 很推薦大家試一下 很香 趕緊吃趕緊吃 拜拜