[二十四節氣]芒種~青梅笑了,夏天來了,嘗一口酸中帶甜的脆梅。釀一壺梅酒,把夏天留在瓶中 #二十四節氣 #芒種

二十四節氣
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芒種在農曆五月初,意為「有芒的麥子可收,有芒的稻子可種」,標誌著農事繁忙的開始。此時也是鮮花凋謝、青梅初熟的節氣交替之際。青梅性溫味酸,入肝經,能生津止渴、開胃健脾,尤為適合濕熱初盛的芒種節氣。
芒種習俗 青梅煮酒
芒種在農曆五月初
意為有芒的麥子可收
有芒的稻子可種
標誌著農事繁忙的開始
此時也是鮮花凋謝
青梅初熟的節氣交替之際
古人相信萬物皆有靈
花草樹木亦有神明庇佑
因此民間女子常於芒種之日盛裝打扮
於庭院花壇或花束之下
設香案粉香
祭拜花神感念其一季芳華的恩賜
送花神又稱為謝花神
不僅是對春日花神的依依惜別
更寄託了對來年繁花似錦的祝願
與此同時正值青梅初熟
梅香四溢之時
民間習慣挑選新鮮青澀
果形飽滿的青梅
加入冰糖山楂薄荷桂花等佐料
慢火細煮去澀提香
這便是古人養生智慧中的主梅
相傳五月主梅冬病夏至
青梅性溫胃酸入肝經
能生經止渴開胃健脾
尤為適合失熱出盛的芒種節氣
若說主梅是衣食的清涼療癒
那麼梅酒便是一年的脣香收藏
以青梅釀酒是許多家庭代代相傳的手藝
亦是一場與時間味道緩慢對話的生活儀式
古人以主梅應節
一鍋梅湯一壺梅酒
不僅是夏日味覺的饗宴
更承載著順應自然
調養生機的智慧傳統
