披薩秀第二季（中） P3 - the.pizza.show.s02e07.1080p.web.h264.UMMU.NET

他要像這樣吃 他要這樣吃 他會咬這個 這個盒子盒子都滿滿的牛奶 來,你試試看 不停地咀嚼 不停地咀嚼,直接咀嚼 太棒了 怎麼樣 你覺得如何 太棒了,太棒了 這是我最誇張的吃法 太棒了 真是美食 我終於來到尼泊爾 披薩的誕生地 這是我第一次來 作為一個披薩人 這是最令人興奮的地方 很美味 對我來說,尼泊爾的披薩 特別是瑪格麗特 是全球最有名的披薩 這裡的披薩很簡單 但它的製作和享受的規則很嚴格 無論是經典的瑪格麗特披薩 瑪格麗特披薩 帕特佛利奧披薩 還是深焙的披薩 尼泊爾的披薩都是傳統和優質的 乾杯 我的天 在尼泊爾遇見最有名的披薩人時 Gino,最棒的 真正的披薩人 真正的,是你嗎 在皇家家庭烤肉的烤箱裡烤披薩 第一款瑪格麗特 歡迎來到皇家家庭烤肉 你們正在觀賞納波里的披薩節慶祝 我看到現在的披薩店都賣到處去 也看到他們被稱為納波里人 我們認為納波里人的披薩 最適合我們城鎮的產品 而不適合納波里人的產品 因為納波里人的披薩 在1984年 他創立了納波里人披薩組織 這組織希望保障 地球各地的尼泊爾人披薩傳統和真實性 我們現在來到他的披薩店 西多阿桑達布里加拉 這是一個真正的納波里人披薩嗎 有光澤 納波里人的披薩 從哪裡來的芝士和番茄 或是來自納波里的芝士 在納波里和其他地方 有著巨大的差別 納波里的披薩不是一個產品 而是一種生命的哲學 是的 現在我知道這裡的規則 我要去一提裏奧 一家納波里人的愛好披薩店 在街上 這裡是城市中最好的麻辣店 這家家庭的披薩店 在1938年開業 今天,阿提裏奧·巴切蒂 在這裡製作披薩 和他的兒子馬裏奧 我是第三代 而他是第四代 因為他是我兒子馬裏奧 阿提裏奧在納波里製作了兩款經典菜 麻辣披薩和馬裏奧披薩 謝謝 謝謝,阿提裏奧 這是一道火鍋披薩 我正在獲得師傅的教訓 因為這道披薩是由意大利人 為意大利人所製造的 先品嘗整個披薩 然後再品嘗外層 首先,先品嘗外層 先品嘗外層,然後再品嘗裡面的香氣 不要品嘗內餡的味道,否則會很麻煩 我明白了 然後再品嘗外層 除了品嘗外層,還要品嘗裡面的材料 你會品嘗到意大利芝士的味道 還有油和芝士 而不是咀嚼而聞不到任何味道 而是你會品嘗到所有的味道 我剛才吃的那塊很好吃 這裡有… 這是皇后的麻辣披薩的披薩烤盤 在皇后的原住民宮 這位是在工作的師傅 馬裏奧的麻辣披薩,就在這裡 這就是歷史的一部分 恩索科切是第三代的披薩 他對聖地的傳統和科學 有著嚴肅的榮譽 我們將一起做披薩 在最有趣的歷史的地方 卡普里曼蒂 就是納波里的兩座皇宮之一 歷史上說 1889年,拉斐爾·埃斯波茲多 創立了一家在塞堡的皇后麻辣披薩餐廳 她非常喜歡它 從那天起,它成為了麻辣披薩 番茄的紅色,芝麻的綠色 芝麻的白色 代表著意大利國旗的顏色 我們這裡有什麼 這是舊的 比在皇后麻辣披薩餐廳 做披薩和烤麵 比在皇后麻辣披薩餐廳做披薩更不像 但明顯地,有些事情錯了 我們忘記了零零碎碎的麵粉 他們已經準備好了 只剩下麵粉 我們來做麵粉不含麵粉的 現在我們有這個了 來,Pala,來吧 師傅,我做得到嗎 你做得到 好 就這樣 不,好 我需要一點麵粉,一點點 不,要另一碗 我需要一點麵粉,我的天 我的嘴巴 糟糕,糟糕 糟糕 當所有希望都失去了 一位英雄就出現了 我們需要的只有一個小袋 麵粉 麵粉,這個很漂亮,是食物 是的 你確定是這個嗎 是的,這是我做的麵粉 來做披薩吧,Pala Pala,Pala 五克的麵粉 五克 好的,來吧 原味的麵粉 原味的麵粉,這裡它在 非常感謝,很高興能在這裡 我們品嘗一下歷史 這就是歷史的一口 Gino Sorbillo負責向人們展示 披薩仍然是人民的食物 同時也是非常尊敬的食物 然後你拿起披薩 街頭食物,披薩 請享用 很好吃 Gino擁有一個帝國 從他的許多披薩餐廳 到他的披薩店 到Gino建造的個人披薩博物館 稱為披薩家 聯邦披薩不僅是他的熱情 也是他的身分 Gino並不是一般的披薩製作人 在披薩之前 他曾經是卡羅巴納裏的成員 意大利軍隊的領導人 他利用儲蓄購買一棟遺棄的建築 在Via dei Tribunali 最後會成為他的披薩店 Gino帶我到廚房製作披薩 好,這裡有我弟弟Toto 好的 好,請握手 來,握手 謝謝 來,快點 快點 用力一點… 好,做得好,握手 做得好… 別擔心披薩,披薩應該擔心你 好,別擔心披薩 拿一個番茄 兩個番茄? 對,兩個 然後拿一張紙 做得好,馬上加芝麻 快點… 等等… 快點… 來,牛奶 從開始到結束,你必須在桌上做披薩 10秒內 現在握手,像個小孩似的 握手,好 好,拿起刀 做得好,可以上烤箱了 走吧… 上烤箱 披薩就要準備好了 奇蹟就發生了 這也算是廚藝奇蹟 看到了嗎 我弟弟給你看 好的… 這是我的披薩,這是你的披薩 你看,他們在這裡 這是在紐約和美國的披薩 我和兄弟們的披薩 沒有比這個好吃 這是紐約披薩的特色 當你把它切成四片 然後拿起筷子 筷子的尖端會變得柔軟 你看,這就是紐約披薩的特色 我們可以怎樣做 把它放進去… 你直接把它摺起來 很棒 你看 這很重要 我的披薩有安東尼·索比利的歷史 也有很多男人和女人的歷史 他們會製作番茄、芥末、沙拉 蒜蓉、油,你明白嗎 所有的歷史都在這個披薩上 我們會去紐約 紐約地區最出名的芝士餐廳 很棒 所有的披薩都在裡面 很漂亮 這就是… 是時候吃了嗎 是 我的天 紐約的披薩最棒之處 就是所有的材料 都是來自廣州的地區 從豬肉種植在富有的土壤 在索比利山附近 到意大利的芝士餐廳 一般來說 你的披薩所有材料都是本地製造的 我現在在加薩爾特的水牛農場 在紐布里附近 這個農場製作牛奶 用來製作牛牛芝士芝士 是世界上最棒的披薩餐廳 我們會去紐約 紐約地區最出名的芝士餐廳 它的名字叫Il Castellare 我很期待看到牛牛芝士的製作過程 我們先進入製作過程 我給你褲子、褲子和帽子 然後我們出發 好,謝謝 2017年,我拿到了新的風格 我們準備出發 Il Castellare製作各種芝士 但為了披薩 最重要的兩種芝士 牛奶牛奶芝士 當然還有巴菲羅披薩 我們到了 你好… 這裡有一個攤檔 現在我們在加水 在94度 因為需要加水 我們要加水,但不要加太多 用這個攪拌器 我們可以保持不變的攪拌 我從來沒有看過這個過程 現在我們慢慢地把這個大芝士 分成很多小芝士 這是大芝士 現在我們把大芝士分成很多小小的塊 所以這邊的人會拿一個大碗 把大芝士放進去 這邊的人會把它們分開 他們在幫助彼此形成小芝士 不 我不想碰大芝士 我們把大芝士放進小碗裡 現在我們把這個切開 你看 裡面的小芝士都留下來了 很漂亮,裡面看起來很鬆軟 外面也很光滑 沒錯 現在是時候吃了 對,現在是時候吃了 我的天 很美味 它有一點彈性 加了鹽和芝士汁 汁都滲進嘴巴裡 這是一道非常特別的產品 當然,我們製作的品質 就像一塊小辣椒放在蛋糕上 但如果你在一塊高品質的碟子上 加上高品質的食材 你會得到高品質的食材 也會得到高品質的口味 最後會成為所有人的榮幸 不僅是薄餅 也會成為所有人的榮幸 不僅是來自Campania的薄餅 還有他們自己的烤箱 我今年在拉斯維加斯的薄餅店 和Stefano和Simone Ferrara 見到他們了 但這次在他們的工廠在Korto 在尼泊爾外面 很高興見到你 又見到你 這個烤箱看起來很特別 這是我們的經典烤箱 當你靠近,你會看到細節 對,沒錯 這裡包含了整個尼泊爾洲 哇 整個尼泊爾洲 這裡的一切都是手繪製的 我們來看看吧 好的,我們去看看吧 在這裡,我們在烤箱上放木板 這是烤箱的最後一步 以前,我們住在一個小鎮 有很多家庭住在一個小鎮 我們會做一個烤箱 每個家庭都會在週末烘烤 我祖父是烘烤師,他就開始做烤箱 我祖父烘烤是為了需要 他也烘烤是為了熱誠 我父親烘烤是為了熱誠和工作需求 我父親烘烤也是為了熱誠 他帶我去做烤箱 也是為了找工作,找自己的工作 但也為了熱誠 所以烘烤變成了另一回事 你覺得你父親會怎麼看 我希望他們會滿意我們做的烘烤 這是第四道薄餅 我們還沒開始 在每個偉大的鄰近的薄餅旅行 都會遇到喜歡吃薄餅的人 遇到盧奇安諾,我們的本地製作人 他比我見過任何人都愛吃薄餅 如果你做任何跟薄餅和尼泊爾有關的事 盧奇安諾都會認識你 盧奇安諾帶我去他最愛吃的薄餅店 就在尼泊爾附近 Pepe & Gran 是他的好朋友和薄餅師,Franco Pepe 我們現在在哪裡 我們在尼泊爾附近的卡塞爾塔 這間店叫做Cagliazzo 坦白說,直到我認識了Franco Pepe 我從來沒有聽過 但幾年前,他決定做自己的薄餅店 他從廢墟裡重建了這間三層樓的薄餅店 然後不斷在增加薄餅和配料 實際上,這裡沒有更好的薄餅店 我擔心Franco,所以我對他十分無奈 但我敢要挑戰任何人 我等不了一分鐘 絕對可以,走吧 我們必須逃跑,因為7時後會瘋狂 你不會相信瘋狂的意思 直到你看到它 我們要走到那裡 那是市中心 看來我們來晚了 但這並沒有阻止我們 從卡塞爾塔的市長那裡逃脫 他12分鐘前開門的時候是甚麼時候 是從這裡下來的,你相信嗎 是的,我相信 我真的想讓你看到 他把所有的運氣、所有的夢想 都投放在一條路上 一隻狗很難走的路上 很難,真的 好,他做到了,他贏了 這是他最大的成就 你知道有些特別的東西會來 然後你走到這條路上 是的 Franco並不高興我們來晚了 但Luciano很有魅力 前面是空的… 你怎麼知道 沒有,他在那裡 他在那裡 你好,Franco 你好,Franco,很高興認識你 我們在Franco的披薩城旅行途中逃脫 太棒了 我從來沒有見過這麼漂亮的披薩 不… 這個地方很瘋狂,它甚至有一個城堡 你看到這裡的披薩 它在所有的環境裡都存在 披薩人的夢想成真 你拿著這張桌子… 對… 很棒 你可以從桌子看到烤盤 太瘋狂了 這項計劃是基於一種理想的披薩 一種披薩是一種產品 可以帶來很多想法 可以帶來很多不同的披薩 終於是披薩的味道時刻了 盧西安,我們在這裡做甚麼 我們先做芝士多和芝士蛋撻 這是兩種深焙披薩 這是意大利芝士蛋撻 乾杯 謝謝 這是意大利芝士蛋撻 你必須用這個 因為它的名字是Scarpetta 你把它切開 然後在上面塗上番茄 這是第四道披薩 我們還沒開始 這道披薩很細膩 披薩 太棒了 聖誕快樂 沒錯 太棒了 你想要意大利芝士蛋撻嗎 這是意大利芝士蛋撻 因為這是MIMO唯一的產品 這是裡面的意大利芝士蛋撻 這是意大利芝士蛋撻 用檸檬汁調製的 乾橄欖 葡萄汁 還有蜜桃葉 乾杯 天啊,這真的有點甜 對 你知道嗎?這裡有這麼多草 我快要垂涎三尺了 我想我們應該離開 離開 再喝一杯 當你吃這種食物時 你會嘗到當中的想法 如果你是一個喜歡吃披薩的人 就像我一樣 你會理解當中的思考過程 思考過程就會完全消失 變成純粹的享受 我想這就是他想要達到的 這真是披薩的完美風暴 一切都是正面的 說得好 乾杯 好的 慢著…讓我幫你 對 這樣就好 這樣就好了 乾杯 去哪裡了?