Món Ngon Ngày Tết- Tập 18_ BÁNH CHƯNG MINI- Cách mới nhất, ít tốn lá- Glutinous rice

Xin chào các bạn! Hôm nay mình sẽ gói bánh chưng mini Bánh chưng này mình gói nhanh Và mình hấp cũng nhanh nữa Võng vẹn chỉ 1 tiếng đồng hồ thôi Và cho ra cái bánh chưng rất là ngon Hạt nếp thì nở điêu Dẻo miềm cùng với nhân đậu xanh Và nhân thịt đậm đà Rất là ngon luôn Thì mời các bạn cùng vào bếp Để thực hiện món bánh chưng ngon Để đón Tết 800gr nếp sáp Rửa sạch Ngâm 2 tiếng đồng hồ Cho nếp nở ra 200gr đậu xanh Ngâm như nếp Rút lại Cho nếp sạch Ráo nước Đậu xanh rửa sạch Cho vào nồi Để nấu 600ml nước Đậu xanh đã ngâm Bắt lên bếp nấu Khi đậu xôi lên Hớt bọt Để lửa nhỏ Để chai đậu rút hết nước Cạn nước đi 400gr thịt ba rọi Thịt ba rọi Chọn loại thịt nhiều Mỡ ít ngon Mỡ nhiều ngán Thái ra Mỡ mỏng Chia ra Các miếng 1 miếng Xong Đập tỏi Góc hành Bâm nhẹn để mình cho vào thịt mình sẽ ớt thịt để cho thịt nó thơm cho vào đây hạt niêm nè chút đường chút xíu tiêu xay rồi bây giờ thì mình sẽ trộn lên trộn đều lên để cho thịt nó ngắm gia vị và để đây 15 phút quay trở lại nồi đậu thì các bạn nấu đến khi nào mà mình thấy nước nó rút hết nó cạn nước như vầy nè thì mình đậy nắp kính lại để cho hạt đậu nó nở nhừ hơn đậy thêm 5 phút nữa là được rồi ra bây giờ hạt đậu của mình nó nhừ, nó mềm cũng như là nó khô ráo rồi nè mình sẽ cho vào đây chút xíu muối và thêm 2 muỗng canh đường nữa chút xíu tiêu nữa nha cho nó thơm nhưng mình sẽ đánh mạnh tay đánh cho hạt đậu nó nhừ ra cái bước này thì không cần phải xay nè trong lúc đậu nóng mà các bạn đánh đều thì đậu nó sẽ nhừ rồi mình để đây cho nó nguội nha phần thịt sau khi mở 15 phút thì bây giờ các bạn sẽ cho vô chảo nha rồi mình sẽ đem áp chảo không cần phải cho dầu mình đã nêm gia vị rồi nên mình áp chảo để cho phần thịt này nó thơm hơn khi mà mình gói bánh cái nhường thịt nó thơm đậm đà cho phần thịt nó săn lên 2 mặt thịt rồi vậy là được rồi nè các bạn nó săn thơm nè và nó có cái màu hơi vàng vậy là được rồi giống như là mình chiên sơ vậy đó rồi mình tắt bíp nha bây giờ thì đi cho vào 500ml nước cốt dừa để xào nếp 1 muỗng canh muối rồi cho vào thêm vài cọng lá dứa nữa các bạn sẽ cho cái nước cốt này nó sôi lên khi nước cốt nó sôi lên thì mình sẽ lấy nếp mình cho vô nếp hồi nãy giờ mình để nó ráo nước rồi đó cho vô thì các bạn sẽ xào với lửa vừa nha mình đảo qua đảo lại như nà để cho hạt nếp nó rút hết nước cốt dừa thì có nước cốt dừa vô nếp của mình nó sẽ thơm và nó béo hơn nữa mình đảo 1 hồi thì hạt nếp nó rút hết nước rồi nè bây giờ vậy là được rồi đó mình tắt bíp thì mình dùng ở đây là cái khuôn vuông nè dài 8 và rộng 5 các bạn dùng miếng giấy cứng mình cắt cố định hình vuông rồi cái dán keo lại mình phủ lên trên là cái màn bọc thực phẩm hoặc là các bạn dùng cái bọc nilon mình cắt ra nha làm cách này rất là nhanh luôn á không có tốn nhiều lá nè cũng không cần phải cực công phu gì hết trơn á ép chặt nó xuống nè thì mình sẽ làm 2 lớp nếp và 1 lớp nhân ở giữa rồi cho nhân vô giữa nhân thì các bạn cũng tán đều ra nha nếu muốn cho nó đẹp hơn thì mình cho cái nếp nó phủ xung quanh rồi mình hãy cho thịt vào giữa và để lên thêm 1 lớp nhân nữa và cuối cùng là 1 lớp nếp các bạn nhớ mình sẽ ấn cho nó sát xuống nha để cho cái bánh của mình nó dẻ hơn rồi, vậy là xong rồi đó mình tấm lại lấy cái màn bọc á các bạn phủ nó lại đều 4 góc luôn rồi, mình áp cho nó sát vô lấy cái khuôn ra nè điều chỉnh nó lại cho nó hơi vuông và nó đẹp nha vậy là xong rồi đó 1 cái bánh chưng mình mới nhìn giống như bánh ịn nhưng độ xanh vậy đó làm cách này các bạn ra cái bánh rất là đẹp luôn và nó đều đặn nữa rồi bây giờ thì mình sẽ lấy cái miếng lái chuối nhỏ nè mình quấn xung quanh cho nó kính xung quanh nha tiếp theo là 1 miếng lái nằm ở bên trên thì các bạn đo làm sao cho nó vừa với cái bánh đó là được ha rồi mình xé, lau chuối lái cho sạch có thể phơi nắng cho nó dẻo lại hoặc là mình trụng qua nước nóng rồi đè cho nó kính cái mặt bánh luôn thêm 1 miếng lái nữa nha mình để lên trên và cũng tương tự như nè mình cuộn nó lại vậy là xong rồi đó đơn giản nha rất là dễ luôn làm cách của mình nè các bạn dễ làm lắm và mình sẽ buộc bằng dây nilon để cố định thì có dây lạc thì các bạn dùng dây lạc nha mình không có cho nên dùng dây nilon và bánh này mình hấp cho nên là dây cũng không có ảnh hưởng gì đâu tại vì nó không có tiếp xúc với nước và chéo 4 cạnh xong rồi các bạn chéo xung quanh cái bánh luôn để cho nó chắc và mình hơi xiếc tay vô 1 chút nha khi cái bánh của mình nó thành phẩm ra thì cái bánh nó sẽ dẻ lại hạt nếp nó dẻo và nó nở ra và bây giờ các bạn sẽ cố định thật là chặt cái mối dây mình buộc xiếc tay vô rút nó lại nha vậy là xong rồi nè cái bánh chưng rất là xinh xắn luôn gọn ghen nữa và mình sẽ cho nó vô trong cái sửng hấp để hấp và trước khi hấp thì các bạn nhớ bắt sẵn nước sôi nha bánh của mình hấp nó nhanh nước đã sôi thì bây giờ cho bánh vô hấp nè thì các bạn hấp trong vòng 1 tiếng đồng hồ với lửa vừa thôi sau 1 tiếng bây giờ mình mở nắp ra bánh của mình bây giờ nó chín rồi nha nhưng mà bây giờ mình sẽ tắt bếp rồi cái mình đậy nắp lại và mình giữ hơi ấm thêm vài tiếng nữa nha để cho bánh nó ngon và đây là bánh chưng sau khi mà mình ủ ấm thêm 2 tiếng nữa bây giờ mình lấy bánh ra thì bánh lúc này nó ngủi rồi nha các bạn nhưng mà mình gờ vô thì mình thấy nó còn hơi ấm ấm tay nhẹ nhẹ đó nhìn rất là ngon he cái bánh chưng nó điều đặn nè không cần phải khuôn mà cũng không có cần cực giống như cái bánh kiểu truyền thống nữa làm đơn giản nhanh gọn mà vẫn có được cái món bánh chưng ngon để thưởng thức thì các bạn hãy làm thử theo cách của mình nha bảo đảm siêu ngon luôn á mà ai mà chưa từng làm 1 lần nào luôn á thì cũng làm thành công luôn bánh rất là ngon he bây giờ thì mình phải phủ cái mèn bọc để mình cắt ra cho cái bánh nó đẹp hạt nếp nó nở điều nè làm theo kiểu này nó vừa gút ngắn được thời gian hấp rất là hấp dẫn luôn á mình ra cái bánh chưng mà mình thấy rất là ngon hạt nếp và nhân cũng đều nhau xung quanh nó thì nó nở có thêm cái lớp đậu xanh nhìn nó lú ra bên ngoài nếp nhìn nó cũng ngon nữa các bạn thấy hấp dẫn he bây giờ thì mời các bạn cùng thưởng thức với mình nha gia vị rất là đậm đà thì mình niêm vô trong nhân nó hơi ngọt ngọt mặn mặn và cái thịt nó thơm nữa phần nếp thì mình có niêm thêm chút muối cho nó đậm đà thì mình ăn cái bánh này rất là ngon luôn nó có cái vị mặn mặn, ngọt ngọt và thơm nước cốt dừa đến đây thì mình xin kết thúc video cảm ơn các bạn đã theo dõi hết video này vui lòng đăng ký kênh ủng hộ mình chia sẻ những video của mình nữa nha chúc các bạn có món bánh chưng ngon miệng để đóng tết xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại trong những video tiếp theo